今年も季節のジャム、メンブリージョ(Membrillo)の発売がお店で始まりました。ボジョレーヌーボーならぬ、メンブリヌーボと個人的には呼んで祝っています。

私達は毎年花梨を契約農家から届けてもらい、時には自ら収穫のお手伝いをして、一年の販売分を一気に作ります。

バスクチーズのイディアサバルと一緒に食べるのがバスク流。

私大好きなんですよね、果実のざらざらした舌触りやメンブリージョのゼラチン質が美味。

手作りジャムは余計な混ぜ物が無く、スーパーの安価な商品とは全く別物なんですよね。