フライパンに胡麻油を熱し、さつまいも〈拍子木切り〉を炒め、油が回ったら、水を加えて蒸し焼きにし、程よく柔らかくなったら一旦取り出しておく。油を足し、鶏むね肉〈拍子木切りにし、酒、醤油で下味をつけて10分程おき、溶き卵、片栗粉を揉み込む〉を焼き、両面に薄く焼き色がついたら、さつまいもを戻し入れ、合わせ調味料〈酒、醤油、味醂、おろしにんにくと生姜、豆板醤、食べるラー油〉を加えてさっと炒め合わせ、胡麻油を回しかけたら出来上がり～

いい～つまみです