フライパンにサラダ油〈傾けて軽く溜まる量〉を中温に熱し、じゃがいも〈乱切り〉、時間差で玉葱〈乱切り〉を素揚げし、火が通ったら一旦取り出しておく。鰤〈乱切りにし、酒、醤油、おろし生姜で下味をつけて10分程おき、余分な水気を拭き取り、片栗粉をまぶす〉をカラリと揚げ焼きにし、油をきる。フライパンの油汚れを拭き取り、合わせ調味料〈酒、砂糖、醤油、オイスターソース、粒マスタード、水〉を流し入れ、鰤、じゃがいも、玉葱を戻し入れ、さっと炒め合わせたら出来上がり～

オイスター粒マスタードマイスター～