フライパンに揚げ油〈1cm〉を中温に熱し、鶏むね肉〈観音開きにして厚さを均一にし、叩いて伸ばし、塩・胡椒を振り、小麦粉、溶き卵+粉チーズ、パン粉をまぶす〉を両面こんがりきつね色に揚げ焼いたら出来上がり～

丁度良い感じに旨い