フライパンを熱し、鶏皮餃子（鶏皮を広げ、肉だね〈合挽き肉、塩・胡椒、酒、醤油、おろしにんにくと生姜、キャベツ〈みじん切りにし、塩揉みして5分程おき、水気をきる〉、卵、片栗粉〉を手前にのせて巻く）を巻き終わりを下にして焼き、全体的に焼き色がつき中まで火が通ったら、出来上がり～