フライパンに油を熱し、鶏もも肉〈棒切りにし、塩・胡椒を振り、小麦粉を薄くまぶす〉をこんがりと焼き、一旦取り出しておく。人参〈棒切り〉、蓮根〈棒切り〉を炒め、油が回りある程度火が通ったら、おろしにんにくと生姜、豆板醤を加えて香りを出し、ピーマン〈細切り〉、鶏肉を戻し入れ、合わせ調味料〈ヨシダソース、酢、中華スープの素、水〉を加えて炒め合わせたら出来上がり～

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