フライパンに油を熱し、茄子〈5、6cm長さの8つ割り〉を炒め、しんなりとしてきたら、玉葱〈乱切り〉、ししとうを加えてさっと炒め、一旦取り出しておく。豚肩ロース薄切り肉〈下味に塩・胡椒〉を炒め、焼き色がついたら、おろしにんにくと生姜、豆板醤を加えて香りを出し、野菜を戻し入れ、合わせ調味料〈酒、らっきょう酢、醤油、中華スープの素〉を加えてさっと炒め合わせ、黒胡椒を散らしたら出来上がり～