フライパンに油を熱し、鮭〈ひと口大のそぎ切りにし、塩・胡椒を振り、小麦粉を薄くまぶす〉を炒め、両面こんがりきつね色に焼き色がついたら、一旦取り出しておく。蓮根〈5mm厚さのいちょう切り他〉、時間差で玉葱〈乱切り〉、スナップエンドウ〈斜め切り〉を加えて炒め、おろしにんにくと生姜、豆板醤を加えて香りを出し、鮭を戻し入れ、合わせ調味料〈酒、らっきょう酢、醤油、オイスターソース、水〉を加えてさっと炒め合わせたら出来上がり～

シャキシャキ食感野菜のシャキシャキが旨い