フライパンに油を熱し、豚肩ロース薄切り肉〈下味に塩・胡椒〉を炒め、焼き色がついたら、一旦取り出しておく。油を足し、蓮根〈7、8mm厚さの半月切り他〉、時間差で舞茸〈小房〉を炒め、焼き色がついたら、玉葱〈乱切り〉、ピーマン〈乱切り〉を加えてざっと炒め、豚肉を戻し入れ、合わせ調味料〈酒、砂糖、柚子胡椒、ポン酢、中華だし〉を加えてさっと炒め合わせたら出来上がり～

さっぱりしてる