フライパンに油を熱し、豚肩ロース薄切り肉〈下味に塩・胡椒〉を炒め、肉の色が変わったら、にんにくと生姜のみじん切り、豆板醤を加えて香りを出し、じゃがいも〈細切り〉を加えて油を回すようにして炒め、ニラ〈5、6cm長さ〉、合わせ調味料〈酒、らっきょう酢、醤油、オイスターソース、水〉を加えてさっと炒め合わせ、胡麻油を回しかけたら出来上がり～

じゃがいものシャキシャキ感が旨い