フライパンに油を熱し、豚肩ロース生姜焼き用〈下味に塩・胡椒〉を炒め、焼き色がついたら、さつまいも〈1cm厚さの半月切り他〉を加えて炒め、さつまいもがほっこりとしてきたら、ピーマン〈乱切り〉を加えてざっと炒め、合わせ調味料〈酒、らっきょう酢、醤油、おろしにんにくと生姜、豆板醤、オイスターソース、水〉を加えてさっと炒め合わせたら出来上がり～