色眼鏡's Blog

－ＳＰＴＣ遠征記－

『中華そば にけんや伍長』

私的なお盆休みの１日目、、、今日はＳＰＴＣのメンバー４人で、高知～徳島方面にツーリングです、、、午前７時半にＢＡＲＩを出発しました。。。その時は天気も良かったのですが、高速道路で南国インターを降りる頃にちょっと雨が降り出し、国道１９５号では、ずぶ濡れほどではありませんがかなり濡れました、、、でも「べふ峡」を過ぎると雨はあがり、第一の目的地である「麺屋 藤」さんに到着する頃には、カンカン照りになりました。。。

[麺屋 藤 は行列]



「麺屋 藤」さんは、那賀町の山村の国道沿いにあります、、、辺りはほぼ山と田んぼばかりの風景なのですが、お店の前にはたくさんの他府県ナンバーの車やバイクが止まっています。。。で、我々も行列に並ぼうと順番を見ると、、、なんと約３０人待ち！！ うーーん、この行列に並ぶと、今日の予定が確実に１時間半～２時間狂っちゃいます、、、後ろ髪を引かれながら、諦めることにしましたねぇ。。。

[お店外観]



と言うことで我々は次の目的の徳島市内、「黄系」の"徳島ラーメン"の店、「中華そば にけんや伍長」にやって来ました、、、到着は午後１時１５分頃でした。。。

[そば チャーシュー入り：￥６５０]



そうそう"徳島ラーメン"のスープは「茶」、「黄」、「白」の３つに分かれています。それぞれダシのベースが異なるため風味も大きく異なり、豚骨スープに濃口醤油やたまり醤油で味付けし中細麺の「茶系（黒系）」、鶏がらや野菜などを使い薄口醤油を加えた薄い色のスープを用いる「黄系」、豚骨スープに薄口醤油や白醤油などで味付けしたいわゆるとんこつの「白系」の３パターンです。－ネットよりコピペ－

[そば：￥５００]



さて暖簾をくぐり入店しました、、、が、いらっしゃい！ の声はありません、、、厨房の中の店主さんは良く言えば寡黙、、、悪く言えば無愛想、、、でも職人気質な感じです。。。また壁には自衛隊関連のグッズや日章旗等が飾られ、、、なんだか右側の方の店っぽい感じもしちゃいますねぇ。。。（笑）

[ミニそば おろしにんにく：￥５３０]



店内にはそこそこお客さんもいて混雑していましたが、テーブル席が空いていたので我々はそちらに着き、私は"そば チャーシュー入り"を、みんなそれぞれ"そば"、"そば おろしにんにく"、"ミニそば おろしにんにく"などを注文し、"焼き飯"も二つ、それに"あぶりチャーシュー"もお願いしました、、、そして待つこと約１２分で注文のできあがりです。。。

[各アップで１]



さぁ気になるお味、、、まずは"そば チャーシュー入り"。。。麺は中細の中加水、緩やかウェーブほぼストレート、、、ゆで加減はやや長めなのか、柔らかいモチモチ麺。。。そしてスープは豚骨ベースでややトロミあり、、、「黄系」らしく黄土色をしています。。。

[焼き飯：￥４００]



トッピングはチャーシュー、メンマ、もやし、ネギなのですが、１ｃｍはある厚切りのチャシューが６枚です！！ そのチャーシューはトロトロでもシャキシャキでもなく、モッチモチっ！！ 肉塊を食べているようで、６枚いただくと、チャーシューだけでお腹イッパイになりましたねぇ。。。

[あぶりチャーシュー：￥４００]



また"焼き飯"もしっかり強火で炒められ、程よいパラパラでやや濃いめの塩味です、、、「黄系」のラーメンスープが比較的円やかなので、このパンチのある"焼き飯"と良く合っています！！

[各アップで２]



最後は単品で注文した"あぶりチャーシュー"、、、これが秀逸でしょう！！ 上記肉厚のチャーシューが芳ばしく炙られ、甘いタレがかかっています、、、芳ばしい香りにすこし歯ごたえを増したこのチャーシュー、ラーメンの方のトッピングに欲しいですねぇ。。。うんうん、旨い旨い～☆

[メニュー]



さてさて今回は時間的に余裕があまりなく、また猛烈な暑さの中のツーリングでしたので、この後帰路につきました、、、参加メンバーの皆様、お疲れ様でした～～♪

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【お店の情報】
住所：徳島県徳島市末広5丁目3-26
電話：088-625-8141
営業時間：11:00～15:00、17:00～21:00
定休日：水曜日、年始
席数：２０席
駐車台数：６台
ＨＰ：？

【メニュー】（一例）
※記事中写真ご参照ください
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