色眼鏡's Blog

－本日の"朝う～"－

『手延べ 五島うどん（虎屋）』

本日は"朝う～"です。。。先日、Ｉ．Ｋ．君から「（株）虎屋」さんの"手延べ 五島うどん"をいただきましたねぇ、、、"讃岐うどん"、"稲庭うどん"と並ぶ「日本３大うどん」の一つです。。。

[手延べ 五島うどん]



ＨＰの商品紹介によると、、、『日本３大うどんの一つ「五島うどん」。使用する塩から手作り、国産小麦100%のうどんです。細くても伸びにくくコシが強いのが特徴です。』と言うことです。。。麺の茹で時間は６～８分、、、本来は釜揚げ状態でいただくのですが、さすがに暑いので"ざるうどん"にしました。。。

[できあがり]



さぁ気になるお味です。。。手延べの麺は、うどんとひやむぎの中間位の細麺です、、、でも細いながらもクニュクニュの強いコシをがありますねぇ。。。また椿油を塗って熟成するのが特徴らしく、表面はツルツル、、、なのでツルクニュっとした喉ごしでしょう！！ うんうん、旨い旨い～☆

[各アップで]