SHOP DATE
Adress :
兵庫県尼崎市南武庫之荘１－２２－２３ プラザ８番館１F
Telephone :
？
Regular Holiday :
火・第３水
Open & Close :
１２：００～１４：００（平日） １２：００～１５：３０（日・祝）
１８：００～２１：００（平日）
Parking :
なし
Menu List :
Shop Report :
オーナーさんがお子さんにも安心して食べられるラーメンをと無添加に拘り抜き、
全国屈指の名店となった本店の【らーめん専門 和海】さんの2号店として、
製麺室を併設し醤油らーめん２本（デフォルト）で２０１５年２月にオープンしました。
個性的なスタッフ揃いで本店に負けない美味しさとアットホームな雰囲気で和める人気店です。
車麩２個（デフォ）は和海さん・和心さんのラーメンのシンボルですｗ
今回のラーメンと
★ ご 対 麺 ★
【煮干しブラック】
￥８００
＊ レギュラー 数量 季節 限定 メニュー
Soup
Consentration :
L ★★★★★ H
（清湯 = あっさり ↔ 濃いめ）
（白湯 = さらり ↔ ドロリ）
Noodle
Thickness :
L ★★★★★ H
（極細・細・中・太・極太）
Topping
本店同様シンボルトッピングの車麩
煮干しの風味をすっきりさせてくれる紫タマネギ
しっとりとした口当たりと肉の旨味をギュッと閉じ込めた低温調理肩ロースチャーシュー
彩り映える青ネギ
＊ デフォ オプション で色分けをしています
Side Menu
なし
Mypace-Tiger's Ramen Report
年々、
乾物と醤油の持つカドを研ぎ澄まして丸みが出てくるスープは、
たまり醤油のズシッとくるコクと旨味を引き出してくるキレを備えもつかえしに、
煮干しのキラキラと輝く粉末が呼応する様に香ばしさと旨味を前面にしてくる魚介スープが融合して力強いインパクトを醸し出しては来るのですが、
前置きに記載した様にアグレッシブな位に効かせていたカドの存在感はあるものの、
煮干し特有の甘みなどもアクセントとして加わり、
マイルドな飲み口の味わい深さを増してクセになる引きを生み出しています。
スープの個性を活かす配慮が見える自家製の中細のストレート麺は、
加水がやや低めで小麦感が香り高く広がって乾物の香ばしさと重なって風味も上がり、
啜ると徐々に吸って色付いていく中で麺とスープの旨味が序盤はそれぞれが、
終盤にかけて纏まっていく変化を楽しめます。
主役である煮干しを堂々と主張させながらも醤油の存在も明確にさせるバランスが見事なパンチのある魚介醤油らーめんを頂きましたっ！！
ENDING
タロウ ■ 本店で並んでここでもまた並んでって、両店共、人気あるんよな～ｗ
キュピーン ■ それに比べて、このブログももう直ぐ１年になるんだけど、人気はど～なんだよ？？
タロウ ■ アクセスは1/4になってランキングもいい感じで下がっとるｗ
キュピーー★ーーン！！
フッｗｗｗ
寅 ■ どついたろか？！
つずく・・・
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のーてんの寅Works
私事ではありますが、
グルメアプリ【SARAH】にて、
『SARAH JAPAN MENU AWARD 2018 上半期』の、
関西ラーメン部門の審査員を今回もさせて頂きました。
合わせてご覧頂ければと思います。
どうぞ宜しくお願い致します。
【SARAH JAPAN MENU AWARD 2018 上半期】
＊画像にリンク添付しております。
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【汁麺人愛家族】所属
＊ラーメンを通じて携わる方々との『楽しいラーメンライフ』をモットーに活動中！
【のーてん人生 寅ノ巻 ～麺遊之章～】（amebaブログ）
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是非ご覧下さい。
『SARAH JAPAN MENU AWARD ２０１８上半期』
『SARAH JAPAN MENU AWARD ２０１７下半期』
『SARAH JAPAN MENU AWARD ２０１７上半期』
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＊２０１８年７月より食べログへも投稿を始めました。
●MIXI
＊ほぼリンクからの添付のみで主な活動はしておりません。
●Home Page
【Sea-Side★Cottage】
＊上記のSNSを纏めた私のHPです。
今回も最後まで読んで頂きましてありがとうございました！
