SHOP DATE
Adress :
兵庫県尼崎市南武庫之荘1-22-23 プラザ8番館1F
Telephone :
?
Regular Holiday :
火・第3水
Open & Close :
12:00~14:00(平日) 12:00~15:30(日・祝)
18:00~21:00(平日)
Parking :
なし
Menu List :
Shop Report :
オーナーさんがお子さんにも安心して食べられるラーメンをと無添加に拘り抜き、
全国屈指の名店となった本店の【らーめん専門 和海】さんの2号店として、
製麺室を併設し醤油らーめん2本(デフォルト)で2015年2月にオープンしました。
個性的なスタッフ揃いで本店に負けない美味しさとアットホームな雰囲気で和める人気店です。
車麩2個(デフォ)は和海さん・和心さんのラーメンのシンボルですw
今回のラーメンと
★ ご 対 麺 ★
【煮干しブラック】
¥800
* レギュラー 数量 季節 限定 メニュー
Soup
Consentration :
L ★★★★★ H
(清湯 = あっさり ↔ 濃いめ)
(白湯 = さらり ↔ ドロリ)
Noodle
Thickness :
L ★★★★★ H
(極細・細・中・太・極太)
Topping
本店同様シンボルトッピングの車麩
煮干しの風味をすっきりさせてくれる紫タマネギ
しっとりとした口当たりと肉の旨味をギュッと閉じ込めた低温調理肩ロースチャーシュー
彩り映える青ネギ
* デフォ オプション で色分けをしています
Side Menu
なし
Mypace-Tiger's Ramen Report
年々、
乾物と醤油の持つカドを研ぎ澄まして丸みが出てくるスープは、
たまり醤油のズシッとくるコクと旨味を引き出してくるキレを備えもつかえしに、
煮干しのキラキラと輝く粉末が呼応する様に香ばしさと旨味を前面にしてくる魚介スープが融合して力強いインパクトを醸し出しては来るのですが、
前置きに記載した様にアグレッシブな位に効かせていたカドの存在感はあるものの、
煮干し特有の甘みなどもアクセントとして加わり、
マイルドな飲み口の味わい深さを増してクセになる引きを生み出しています。
スープの個性を活かす配慮が見える自家製の中細のストレート麺は、
加水がやや低めで小麦感が香り高く広がって乾物の香ばしさと重なって風味も上がり、
啜ると徐々に吸って色付いていく中で麺とスープの旨味が序盤はそれぞれが、
終盤にかけて纏まっていく変化を楽しめます。
主役である煮干しを堂々と主張させながらも醤油の存在も明確にさせるバランスが見事なパンチのある魚介醤油らーめんを頂きましたっ!!
ENDING
タロウ ■ 本店で並んでここでもまた並んでって、両店共、人気あるんよな~w
キュピーン ■ それに比べて、このブログももう直ぐ1年になるんだけど、人気はど~なんだよ??
タロウ ■ アクセスは1/4になってランキングもいい感じで下がっとるw
キュピーー★ーーン!!
フッwww
寅 ■ どついたろか?!
つずく・・・
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のーてんの寅Works
私事ではありますが、
グルメアプリ【SARAH】にて、
『SARAH JAPAN MENU AWARD 2018 上半期』の、
関西ラーメン部門の審査員を今回もさせて頂きました。
合わせてご覧頂ければと思います。
どうぞ宜しくお願い致します。
【SARAH JAPAN MENU AWARD 2018 上半期】
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【汁麺人愛家族】所属
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是非ご覧下さい。
『SARAH JAPAN MENU AWARD 2018上半期』
『SARAH JAPAN MENU AWARD 2017下半期』
『SARAH JAPAN MENU AWARD 2017上半期』
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*2018年7月より食べログへも投稿を始めました。
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【Sea-Side★Cottage】
*上記のSNSを纏めた私のHPです。
今回も最後まで読んで頂きましてありがとうございました!