【きょうの料理ビギナーズ】豚肉のチーズ焼き
豚肉のチーズ焼き
| 料理名 | 豚肉のチーズ焼き |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | ほりえさわこ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年6月1日（月） |
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電子レンジを上手に使って簡単で美味しい料理をご紹介。ここでは「豚肉のチーズ焼き」の作り方になります。厚切り肉のように見えますが、実は薄切り肉を重ねているので、堅くなる心配がありません。焼き目のかわりに粉チーズでコクを出します。
豚肉のチーズ焼きの材料(2人分)
| 豚肩ロース肉(しょうが焼き用) | 6枚(200g) |
| ピーマン | 2個(60g) |
| たまねぎ | 1/2コ(100g) |
| 粉チーズ | 大さじ2 |
| パセリ(みじん切り) | 大さじ1 |
[常備品]塩/こしょう/オリーブ油/小麦粉
豚肉のチーズ焼きの作り方
1.豚肩ロース肉(しょうが焼き用 6枚(200g))は3枚ずつ重ね、両面に塩小さじ1/2弱、こしょう少々をふります。
手で軽く押さえてなじませます。
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2.ピーマン(2個(60g))はヘタと種を取り、横に5mm幅に切ります。
たまねぎ(1/2コ(100g))は切り口を下にして置き、縦に上半分まで切り込みを入れ、横に5mm幅に切ります。
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3.2を耐熱皿(直径22cm)に入れ、塩少々とオリーブ油大さじ1/2を加えてざっと混ぜ、平らに広げます。
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4.1の豚肉の両面に小麦粉大さじ1をまぶし、手で軽く押さえてなじませます。
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5.3に4をのせます。
※豚肉の下に野菜を敷いて空気の層を作ると、豚肉がムラなく温まる。
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6.粉チーズ(大2)とパセリ(みじん切り 大1)を混ぜ合わせて5の豚肉にのせ、ラップをせずに電子レンジ(600W)に約5分間かけます。
豚肉を器に盛って野菜を添えます。
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