こんにちは😃
一個一個チェックしないと大変なことが....
今回のバイ貝は大粒‼️
大阪千日前！
今日は朝からとってもいいお天気☀️
気温は高めです^_^
最近バイ貝の仕入れがあります。
たこせではお客様にお買い上げいただいたら一個一個チェックします。
一個一個チェックしないと大変なことが....
他の貝でも一緒だと思うのですが、
死んだ貝が混ざってると臭いんです💦
なので、
丁寧に一個一個臭いを嗅ぎます
仕入れた中から一個ぐらいしか死んだ貝は出ないのですけど、。
死んだ貝🐚の匂い
それは、それは、
鼻が歪んで、
顔もしかめっ面になるぐらい臭いなのです
一度嗅いでしまったらしばらくその臭いが鼻からぬけないのです
ほんと困ります。
今回のバイ貝は大粒‼️
立派です
私スタッフitbu-
売れ残った小さなバイ貝を分けていただいてにつけにしたことがあります。(作り方を和食屋のおやっさんに教えてもらいました)
初めて作り、初めて食べました。
作り方を伝授していただいたので美味しくいただくことができました。
バイ貝の別名！🐚アズキ貝🐚
模様がアズキのように見えるからアズキ貝っていうんだそうです。
なんか、
可愛らしい呼び名ですね
🐚たこせにあるアズキ貝でした🐚
おしまい