有機湯ごねバゲット | No.4

アメリカ産ボブズレッドミル社の有機小麦を使用し、No.4独自の方法で長時間発酵させたもちもち食感のバゲットです。

日本でもシリアル製品などが有名なアメリカのBob's Red Mill社のオーガニック小麦を使ったバゲットです。バゲットではめずらしく湯種製法で作られているのも特徴的です。

クラストはバリッとした香ばしい食感ですが、中はヌチっとした食感でかなり水分量が多いです。湯種の特徴がよく出ていて、良い意味でバゲットらしくないテクスチャです。

もっちりしっとりしたクラムは口溶けが良く、噛み込んでいくと小麦の旨味と甘みが広がって、そのまま食べても美味しかったです。

品名	有機湯ごねバゲット
購入店	No.4
商品サイズ	4cm×7cm×39cm（高さ×奥行×幅）
内容量	227g
価格	360円（税込）
1g当たり価格	1.6円/g
お気に入り	★★★★☆