寒中お見舞い申し上げます。
急に冬らしい寒さとなりましたが、
皆様 いかがお過ごしでしょうか。
今までの暖冬の影響で、野菜が育ちすぎて、値崩れしてしまっているようですね。
アケミーナは逆流性食道炎が悪化してしまいました。
年末年始の食卓に、いつもの千切りキャベツを欠かしてしまったせいでしょうか～
さて、１月１7日号「ほっぷ」掲載のレシピは
まだ残っている お正月用の食材から。
「おもち」を美味しく消費するレシピのご紹介させていただきます。
まだ残っている お正月用の食材から。
「おもち」を美味しく消費するレシピのご紹介させていただきます。
【もちピザ】
↓アケミーナの楽しい食卓 レシピコラムはコチラ↓
拡大版は リンク先の画像をタップ！
作り方は、フライパンで作る方法もあるのですが、
今回は、より簡単に電子レンジ調理の方で書いてみました。
web情報の最後の方に、
フライパンで作る方法も書き加えておきますね。
web情報の最後の方に、
フライパンで作る方法も書き加えておきますね。
野菜類(今回は紫玉ねぎとピーマン)は、
あらかじめ、温野菜にしてシャキシャキ感をなくしておきます。
あらかじめ、温野菜にしてシャキシャキ感をなくしておきます。
(トッピングは、お好みの具で構いません)
もちまきのおもち10個で2～3人分のもちピザに
市販の厚みのあるお餅５個で同じくらいの量になります。
市販の厚みのあるお餅５個で同じくらいの量になります。
おもちの厚みは、１センチくらいが理想的で、
もちまきのおもちがあるとよいのですが、
もちまきのおもちがあるとよいのですが、
市販の厚みのあるお餅の場合は、できれば半分に薄く切ってみてください。
おもちを切る時は、かたくて危ないので、無理に一度で切ろうとはせず、
方向を変えて、何度かに分けて切り込んでいってみてくださいませ。
平皿にクッキングシートをしくか、分量外の油を薄くぬります。
おもちを切る時は、かたくて危ないので、無理に一度で切ろうとはせず、
方向を変えて、何度かに分けて切り込んでいってみてくださいませ。
平皿にクッキングシートをしくか、分量外の油を薄くぬります。
丸いおもちは、並べると隙間が空きますから、
小さく切ったもので、隙間を埋めるとよいですね。
小さく切ったもので、隙間を埋めるとよいですね。
おもちが乾燥していれば、水大さじ１/２を直接ふりかけます。
もち生地は、ピザの生地としては厚く、味わいもシンプルなため、
ピザソースにあたるトマトケチャップに
顆粒のコンソメの素を加えるのがポイントです。
ピザソースにあたるトマトケチャップに
顆粒のコンソメの素を加えるのがポイントです。
トマトケチャップをぬり、顆粒のコンソメの素と
黒コショウ、塩少々をあてて温野菜をのせ、
黒コショウ、塩少々をあてて温野菜をのせ、
チーズ(今回はスライスチーズと粉チーズのｗがけ)と
ベーコンやサラミ類(今回はおやつカルパス)をのせ、
グリーンが少し見えるように、見栄えをととのえます。
グリーンが少し見えるように、見栄えをととのえます。
ラップをかけずに電子レンジにかけます。
500Wで2分半目安、600Wなら2分10秒くらい加熱
できあがったら、
味がぼやけやすいので、お好みでマヨネーズやタバスコを
添えて召し上がれ♪
詳しくはレシピをご覧になってみてください。
ちなみに、フライパンで作る場合も
野菜は同じように温野菜にしておきます。
フライパンには、クッキングシートをしくか、多めの油をしき、
並べたもちに水大さじ２をふりかけて３分中火で焼いたら裏返し、
ちなみに、フライパンで作る場合も
野菜は同じように温野菜にしておきます。
フライパンには、クッキングシートをしくか、多めの油をしき、
並べたもちに水大さじ２をふりかけて３分中火で焼いたら裏返し、
ソース(ケチャップ・コンソメ・塩・コショウ)→具とチーズをのせ、
フタをして更に６分ほど焼くとできあがり！
底におこげができて、それがまた美味しいんですよ。
フタをして更に６分ほど焼くとできあがり！
底におこげができて、それがまた美味しいんですよ。
アケミーナの楽しい食卓♪
今回は、
お正月のおもちが余ったら・・・
お正月のおもちが余ったら・・・
簡単に、ご自宅にあるお好みの具でつくることができて
基本の三色食品群が揃っており
ポリフェノールや食物繊維も含まれている
朝ごはんにも、こどものおやつにもぴったりの
簡単！ もちピザのご紹介でした。
ついつい、おもちだけを食べてしまいがちですが、
ピザにすると、他のビタミンやたんぱく質を含む食材も
一緒に摂れてよいですね。
刻みのりを最後にトッピングして、
ミネラルの量を増やすとなお良いです。
ついつい、おもちだけを食べてしまいがちですが、
ピザにすると、他のビタミンやたんぱく質を含む食材も
一緒に摂れてよいですね。
刻みのりを最後にトッピングして、
ミネラルの量を増やすとなお良いです。
それでは、
本年度も、ご愛顧賜りますよう、どうぞよろしくお願い申し上げます。
今回のおススメめワイン
メガネのエチケットが可愛い ドイツのビオワイン ￥946
アケミーナの楽しい食卓
次回フリーペーパーほっぷ 第２金曜２月１４日号掲載
それでは、また来月webでお会いしましょう
いつも最後まで読んでくださりありがとうございます
