「芳賀ちゃんのオサカナ釣題」…酒、肴、料理、釣り 

元デイリースポーツ記者の日記だよ。

鱧しゃぶ……さすが関西✨

2019-12-03 17:31:49 | 男の料理


愛媛、山口、大分県に面した瀬戸内海の伊予灘ね。

そこのメーカーさんが、この時期の名残ハモを、しゃぶしゃぶ用に売り出していますた。

さっすが関西エリアやん。

東京じゃ、まず見ないよね😅

神戸では、鱧が終わって、伝助穴子とゆふ巨大なヤツが鍋に好まれる季節っす。

で、このシャブ用の鱧さん。



980円の2割引。お値打ち品ざまふよ。

2~3ミリに骨切りした身を、さら~に、二枚開きしてあるんよ。

切れ切れの包丁と、すご腕🙏🙇‍♂️じゃなけりゃあ、無理なワザだわさ。



小鍋に、いつもの梅昆布茶と、お水、日本酒。

これを‥煮立ててぇ。。



ポン酢紅葉、薬味ネギでどんぞ!



あっ、こっちは木綿豆腐と、ハモ、トラフグの皮湯引き。

日本酒がススミまするぅ😁🍶🍶🍶🍶🍶😅
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