愛媛、山口、大分県に面した瀬戸内海の伊予灘ね。
そこのメーカーさんが、この時期の名残ハモを、しゃぶしゃぶ用に売り出していますた。
さっすが関西エリアやん。
東京じゃ、まず見ないよね😅
神戸では、鱧が終わって、伝助穴子とゆふ巨大なヤツが鍋に好まれる季節っす。
で、このシャブ用の鱧さん。
980円の2割引。お値打ち品ざまふよ。
2~3ミリに骨切りした身を、さら~に、二枚開きしてあるんよ。
切れ切れの包丁と、すご腕🙏🙇♂️じゃなけりゃあ、無理なワザだわさ。
小鍋に、いつもの梅昆布茶と、お水、日本酒。
これを‥煮立ててぇ。。
ポン酢紅葉、薬味ネギでどんぞ!
あっ、こっちは木綿豆腐と、ハモ、トラフグの皮湯引き。
日本酒がススミまするぅ😁🍶🍶🍶🍶🍶😅