民謡/梅若朝雲(駅前仙人)の徒然日記2007.1.28~

民謡&三味線の師範・釣り・料理など多趣味。

Day.6296 だ!・・だれが・・!?・・・

2024-04-23 19:27:53 | ボケゆく老人の黄昏日記
「誰が飲んだンじゃぁ~!!!」。
いくら何でも蒸発する訳じゃないし・・キツネも狸も来ないのに。
犯人は分かっている・・昨夜も「悪魔の一滴」を・・チョビット堪能した😅
言い訳ではアリマセンがほんのチョビットです😅

今夜から改めねば・・と思っている事・・昼夜逆転している気がする。
ずっとそうだが深夜0時から3時までが至福の時間。
その時間は孤独であるという事さえ忘れる。
その時間に「悪魔の一滴」や「悪魔のささやき=自分の唄」に酔い痴れるのでR 😅

さて今日も冷蔵庫の整理・・野菜が食品ロスの最右翼・・「食うぞぉ~!」。
  
簡単に言うと「温そうめん」・・スペシャルンなお出汁を引いて・・・
若芽・春菊・竹輪がベース・・出汁こしの底を平たく加工しておそうめん用に。
何故そうめんを「てぼ」に入れるかと言うと一回分を温めてスポッと出汁に入れるため。
「ンめえぇ~!」を連発して夕食は終わり。

昔の仲間が「ハムちゃんに会いに行こうか」と言ってくれているらしい。
その情報を得て久しい。
「ハムちゃん」と言うのは拙の愛称・・訳はね・・
病院でMRIを撮った時・・拙の輪切りの写真を見て・・「まるでハム状態やった」😄 と皆に言った(分かるかなぁ~?)。
それが大いに受けて愛称が「ハムちゃん」となった😅

その訪問日は多分ゴールデンウイーク中・・まだ未定である・・皆一様に家庭内に被介護者を抱えている😁
指定した4人の訪問客の、かなり前の笑顔が浮かんでは消える😃 今夜である。
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Day.6295 カキフリャー・・・

2024-04-22 19:06:30 | ボケゆく老人の黄昏日記
名古屋名物は「エビフリャー」らしい・・なぁ~でかシランケド。
冷凍キープしておいた牡蠣もボチボチ消費しないと・・と言う訳で昨日から。
仙人の手腕をもってしてカキフライが上手く行かない。
バッター液を商売人のように使わない所為かオリーブオイルの優しさからか・・。
ともあれ味に遜色はない・・ベリーグッチョンチョンに美味しかった。

  
ポテフラを最初に揚げて塩コショウ・・定番は「春キャベツ」・・外側の傷んだ葉をむき終えて・・「何ともいい香り」と思った。

赤ワインの残りを飲んで・・今日も一日が終わる。
今週一杯用事と言うモノは無い・・さてどうすっかな?。
特に退屈と言うのでもない・・大方は寝てる😃 😄 😅 

愛想なしやけど今夜はこれで話題終了😅 ・・オヤスミナサイマシ^-
^。

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DAy.6294 視力考・・・

2024-04-21 18:31:59 | ボケゆく老人の黄昏日記
視力の衰えは誰にもあるもので誰にも来るものである。
まして同じ「メンタマ」を80年以上使えば・・白内障とか緑内障とか言われなければ幾らか有り難いくらいなものである。

冒頭写真は若い頃に買ったブランド物のサングラス。
拙の癖(へき=くせ)として極く良いものを買って使わずに大事にする・・と言うのが有る。
これもその例に漏れないが・・良いものを手にして使うのはsecond品。
どうするかと言うとこう言うモノは眺めてニタニタしている。

久しぶりに掛けて見たら・・裸眼では運転出来ない事を再認識した。
そこで頭に浮かんだのが仲良しの「チャリダーくん」。
早速形見代わりに送った。
高齢者なら誰にもブランド品を崇拝した時代があった・・コレもその思いの産物である。
グラス面は傷つき易いモノだからそこだけは気を付けないと・・ね。

睡眠時間の不規則は抵抗出来ないことの一つ。
時間的には十分寝ているつもりだが医者の言うような枠には嵌らない。
今日はお昼の12時まで寝たが・・今眠い。
 
今日も冷蔵庫のお掃除お掃除。
おにぎりが二個・・それが事の始まり。
さて・・玉ねぎを細かく切って・・エリンギもある・・冷凍の牡蠣を戻して。
常備のむきエビ・・ミンチ・・ハマグリ・・ミニトマ。
ジャオンニンニク・・トマトピューレ・・白ワイン・・たっぷりのチーズ。
ネタが揃えば調理は簡単・・これをレタスのカップで「パク!」。
レタスが良い仕事をした夕食であった。

コレを書きながら・・30分も居眠りしたかな。
なんだかんだで今日も1日が終わる・・問題なく平和に幸せに過ごせたかな。
「良い一日だった」・・と・・言うべきだろう。
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Day.6293 思いがけず・・・

2024-04-20 17:07:26 | ボケゆく老人の黄昏日記
ベランダで余りにも混んでいる鉢植えの枝を剪定?した。
どう言う訳かヘコキムシが居ついているようで・・。
特に嫌いではないが・・料理前だったので気になって手袋で調理をした。
植木鉢に去年は気付かなかった「雑草」が・・カラスのエンドウかな?。
キャワユクてパチリ!。
畑の土の所為だと・・嬉しくなった。


 
昨夜の話・・いつもより一皿多くはコレ・・拙のオーダーをみな美味しいと喜んでくれた。
いつものパスタとピザは写真にしなかった。
「cakeを持ち込むよ」と言ったら「うちで用意します」・・これも結果拙の株を上げた。
cakeの皿・・フォークを置いて影絵を作ったパフォーマンスは「イタダキ!」とする。

イタ飯は美味しくて安い・・全部で一人当たり5.000円・・
アルチャンは生ビール各1と赤白合わせて10杯のグラスワイン。
皆大いに満腹して・・(拙が一緒でないとこうは行きませんよ😅 )。

一夜明けて・・GOO な竹の子で料理を。
  
半日掛かりで酢味噌和え・旨煮・竹の子ご飯を作った。
最高の出来栄え・・どうすんの仰山のコレ!。
あ、それと硬いところを選んで繊維を縦に切って「メンマもどき」も炊いた。
ソレでラーメンを作るのだぁ~~~😃

楽しい会食も良いが量がね・・つい食べ過ぎると言うか・・老人にはね。
好きなものを好きな量だけと言うのが良いが・・食べ友もエエ😅
どっちやねん!と言うキョウコノゴロでR😄
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Day.6292 メンドクサイ老人・・・

2024-04-19 16:49:00 | ボケゆく老人の黄昏日記
「メンドクサイ老人」とは拙の事である😄
昨夜もなんだかなぁ~の夕食。ンでブランチ時に空腹感があった。
スーパーへ行ってハムとかチョコッと買った・・それからパン屋へ。
 
パンが食べたかったから・・ハム・チーズ・玉子を茹でて・・冷蔵庫にあったホワイトアスパラを開けた。
ハンバーガーもどき一個を食べたいのに大わらわ・・誠にメンドクサイ老人だ😅

出来合いのサンドイッチでも十分に美味しいのに・・ノニ。
茹で玉子をタルタルソースにして・・ハムとチーズを敷いて卵をどっさり・・アスパラを乗せマヨ&ケチャ。
レタスを一枚だけ洗うのも面倒なのでスルー・・酢キャベツが良く合うんだよね。
ハバネロが良い仕事をして〇〇ウマでアリマシタ。

何で今の時間にUP なのかと言うと・・今夜は多分ワインでヘベのレケ。
それ程は飲まないが多分睡魔に襲われる・・ンな訳からです。

冒頭の写真は下の花屋で仏花を買ったついで・・お花のステージが暫く空いていたので。
タップリの白い花・・コレで何と750円・・こう言うのも良いなと思った。

さてボチボチ出かける準備と致しませう。

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Day.6291 やっぱりね・・・

2024-04-18 20:25:37 | ボケゆく老人の黄昏日記
「やっぱりね!」・・は・・竹の子。
いつもの美味しい竹の子の第二便が届いた。
真っ白でふくよかで香り良く・・褒めすぎじゃなく本気でそう思う。
先日買った分の残りはキンピラにでもして・・今度のは本気の料理にしよう。
明日は外食の予定だが昼間のうちにチャンとしようと思っている。

今日も何をするでも無い一日がグータラと過ぎた。
お昼にね・・
鱈のアラで「鱈の味噌汁」を・・初めての経験だがGOO に美味しかった。
急なことで何の野菜もなかったが偶々白ネギが2本・・「コレで良いのだぁ!」となった。
実に美味い・・鍋も良いが上身は味噌漬けにもしたが・・この身だとフライに向くなと直感。
キープしてあるので「そのうちに」ね。

舞鶴の魚屋へ行った後は始末が肝心・・ビックリな値段でも「何軒で食べるか・何回食べれるか」と計算すれば、そう高くつくものではない。
ではないが出るのはイットキ・・負担がないと言うのではない。
停電になったら困るよなぁ~・・は確かに確かに有る。

竹の子の「本気料理」は・・お刺身から酢味噌和え・・旨煮・・転じて天ぷら。
竹の子ご飯に中華おこわ・・ナンじゃカンじゃとタケノコが頭の中を駆け回る😅
残念なのは「ヒトリメシ」・・だからつい冷凍とナルノデス。
竹の子は冷凍に不向きなのです。
今回も本当にゴチソウサマです。

仙人は飽食をしているようでも食べるものがお野菜とか魚が多いので
案外体に負担がないのだと思っている。
暴飲をしている様でも適量であり質の良い酒を飲んでいるから(コレって言い訳です😅 )。
その上、飲めるうちが花・・なんて勝手な理屈も付け加えます。

明日は友人の喜寿の祝い会食・・久しぶりのメンバー4人。
メンバーの誰にも言ってないがスペシャルなメニューを指示しておいた。
イタリアンはむやみに高くない・・第一「老人の集い」と言うのもチャンと伝えてある😃

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Day.6290 季節の変わり目・・・

2024-04-17 19:00:05 | ボケゆく老人の黄昏日記
今日のベランダは25℃・・お掃除おばちゃんが来るまファンヒーターが回っておった。
「今日は良い天気で暖かいですよ」・・言われてベランダに出て驚いた。
言うまでもなくすぐにヒーターを切って掃き出し窓を開ける😄

季節の変わり目は寝るのも服装もタイヘン・・目覚めると汗をかいていたり。
今日は思い切ってお布団を入れ替えた。
大仕事をしたと言ってよい・・主婦には普通の事だろうけどね。

先ずタオル地のシーツを洗って・・枕カバーはバスタオルが好みなのでマメに取り換え洗う。
冬の羽毛布団を入れ替える・・ここで布団乾燥機が大活躍。
条件的に外に干せない。
乾燥機は湿気を飛ばしダニまで殺してくれる・・狭小生活には必須のものだ。
圧縮袋に・・あの大きな掛布団が「笑点」の座布団より薄っぺらに😅

薄い羽毛布団を二枚合わせに紐でつないで・・「合い」に。
これも出してすぐに布団乾燥機の洗礼・・すぐに膨らむ。
冬用の作務衣も入れ替え・・単衣のものが少ない・・夏物にはチト早い・・難しい季節や。

  
盆栽の新しい葉が随分しっかりして来た・・心配した南天も元気に!。
ギンナンを沢山埋め込んだが・・芽吹きは今のところ確認できない。
  
蛸と小鯛の酢〆を・・今日はイタリアン風に。
オリーブオイルを小皿に・・タコを取り分けてチョンと塩をつけオイルで。
キズシは味がついているのでオイルの皿でチョン!・・
「ナナナナ何と!」の美味しさで・・わさび醤油とはまた格別の味。
コレはカルパチオと言うのか・・文句なしのイタリアン。
お試しあれと言っても・・ね😄

ワインが進み今ゴツネム・・
この後キズシと鱈の味噌漬けを始末して保存の方向へ・・。
ちとお疲れなのであとはマッタリします。
冒頭写真は「白湯浸けのお供」・・就中の美味は紅ショウガかな。
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Day.6289 白子・・・

2024-04-16 19:18:26 | ボケゆく老人の黄昏日記
おなか一杯食べて「タラフク食べた」と言うね。
魚屋で「これなんや?」・・いつも見ている色と違うので尋ねた。
いきなりおなかを裂いて「こんなに立派な白子が入ってますよ」。
魚体の大きさに一歩引いたが「ここで買わなきゃ男が廃る」😅

白子の美味しさは良く知っているが丼いっぱい程の生を触るのは初めて。
冒頭写真はコレでほんの一部。
小さな鍋に湯を張って若芽とで「白子チリ」・・言うまでもなく〇〇ウマ!・・これだけで「タラフク」に😄
 
足が早そうなので茹でて・・これなら数日は日持ちがする。
冷蔵庫で冷やしてポン酢をかけ回して・・熱いのも良いが冷たいのもね。

鱈の上身は半分を味噌漬けに・・半分は冷凍。
明日は先ずアラの味噌鍋と言う計画・・裾分けもしたが何せ消費力が弱いもんで・・😅
その分何があっても備蓄はタップリ。
孫にも色々持って行って上げたいと思っている。

それにしてもアソコの魚は良い・・贔屓目でなく日本海の魚の旨さは格別
と・・思うキョウコノゴロでアリマス。
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Day.6288 舞鶴行・・・

2024-04-15 20:52:25 | ボケゆく老人の黄昏日記
念願の舞鶴の魚屋へ・・道中は期待通りに新緑と名残りの桜を堪能した。
良い季節・良い天気・・申し分ない状況であった。
まだまだ運転は大丈夫かな?と安堵した(先日のテストドライブもあって)。
不安が全くないと言うのではない・・分岐点では「指さし確認!」・・。
丁度いい位の距離と時間は2時間以内。

魚はと言うと・・これと言うモノもなかったが希望して行ったタコは満足なものであった。
早速好みの調理で・・結果ゴツウマ・・ヤッパ日本海のタコやな!で絶賛する。
塩揉みをして貰ってあるのでサッと茹でて「レア」=半透明。
茹ですぎてはナランぞ・・が鉄則・・ビシッと茹であがった。
孫が喜びそうな味だが是非もない。

   
目をつむって蛸を噛みしめる・・「ンンンンめ!」他に言葉がない。
今日のサバも誠に誠に美味しかった・・アサリが無くてハマグリ・・モンダイナイがまだ身がチッコイ。
小鯛の笹の葉浸け・・昔ながらの味・・コレは押し寿司だな。
鱈を見た・・「良い白子が入ってますよ」と腹を裂かれたので買った・・明日に持ち越す。

魚種が少ないのは仕方ないが皆それぞれに満足。
冷凍にしたりキズシにしたり・・夫々に無駄なく処置して終了。
あと何回行けるのやら・・心もとないオトシゴロとなった。

魚の処理を待つ間の一服は陽だまりの中で・・「ええもんやな」の昼食。
場所はそこの駐車場・・サクラはなかったが😅心地は良かった

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Day.6287 ギョエぇ~~~!!!・・・

2024-04-14 19:16:06 | ボケゆく老人の黄昏日記
ナニコレ!!!・・
ハイ、小さな鍋に詰め込んで茹でた竹の子・・コトコトコットン!・・2時間。
焦げ臭いなと思いつ・・冷めてから見たら・・このありさま。

茹で鍋の中で具材が「踊る」という事の意義と意味を知らされた81歳にして
初めての経験・・「焦げるんやぁ!!」。
ハイ皆さん、どうぞ一緒にお笑いください😅

 
そうなればなったで真っ黒になったところを切り取って・・焦げ臭さを利点に・・
最初(左)の写真は「焼き竹の子」・・更に焼きを入れたと言う料理。
これがまた「何とモウシマショウカ!」・・いい風合いになった。

右は今日一番の狙い・・竹の子のスパ!。
言うまでもなくゴツウマ・・残りを旨煮にしたら今回の量はおわり。
竹の子はね・・足が速いから・・そうそう硬い部分を少し残して冷蔵庫に・・
明日以降に竹の子ご飯が炊けたらいいなと思ってキープした。

それにしてもいつも頂く竹の子のGOOD!さが良く分かった事件であった😄
もう今年はシーズンを終わるのかなと・・残念=思いが残る=。

明日は舞鶴へ行く予定・・注意して走って来ます。
良い魚があると良いな・・ひそかな期待をしている今が一番楽しい時。
今夜はしっかり寝て明日に備えます。
コメント (2)
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Day.6286 丹波路へ・・・

2024-04-13 19:36:58 | ボケゆく老人の黄昏日記
シッサシブリにチョイドラ・・片道1時間半が目安。
久しぶりの長距離は最初のうち少し緊張するが15分もすれば体が思い出す。
「ヤッパ気持ちエエな」が印象・・。

高速道路は山の中を走っているところが多い。
この季節、山の雑木は花のように優しくやわらかな新芽を吹いている。
山間部の路傍の桜はまだまだ美しく花を残して拙を楽しませてくれた。
目的地丹波篠山城下町も満開の桜でとても美しかった。
わき見ではあるが思い掛けない花見となった。

11時半に出て・・着いたらランチタイム・・早速蕎麦屋へ・・
篠山は案外蕎麦屋が多い・・と見た。
皿そば・・ひと口ほどのトロロと素揚げのアオサが付いて居って900円。
蕎麦は良かったがお出汁が残念・・薄味で甘い・・評価は=不味い。
孫には美味しいお出汁を期待したい・・その為には沢山の食べ歩きをしなくちゃね。


道の駅ではなく町中のヨサゲな八百屋さんでGET。
茹で鍋の大きいのがないので腕っぷしほどのものを5本買ってきた。
慌てたので写真撮り損ね・・剥いてみると「・・・」な程。
タップリの糠で吹きこぼれない程度の火で2時間・・火を止めそのままキープ中。

明後日は舞鶴まで走る・・良いトレーニングになった。
良い天気であれ下賜、と・・願わくば桜が残って居る様にと願う仙人である。

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Day.6285 ヤッパ!・・・

2024-04-12 17:06:51 | ボケゆく老人の黄昏日記
ヤッパ!・・拙は料理の天才かなぁ~・・天災かも知れん😀
阿蘇高菜の去年の分(非常用に冷凍保存)を油炒めに。
塩抜きの加減が一番大事だが今日も完璧・・抜きすぎると・・ね。
ここで沢山もらってあるチリメン山椒が大活躍・・オリーブオイルでじっくり。
調理は刻んで炒めるだけ・・
ところがこれがまたギトギトせずスッキリとした仕上がりでゴツウマ。
これとてオリーブオイルの力ではあるが😅

今日もなぁ~~~んもせんで一日が終わった。
明日はねお天気が良ければ丹波の道の駅に竹の子探し?・・目的は只管地産野菜。

舞鶴に久しぶりに電話を。
「アサリは良くなってる?」「ハイぼちぼち!」
「月曜日に行くからしっかり砂吐かせといてよ」「土日がお休みなので・・」
「ンじゃたっぷりの海水に生かしたまま持って帰るわ!」「了解デス」。
メチャンコ美味しいんだけど砂をかむと幻滅やからね、家で作った塩水では上手く吐かない。

今夜はね・・アジの開きと高菜の油いため&冷やし素麺かな😂 。

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Day.6284 久々にお肉・・・

2024-04-11 19:48:50 | ボケゆく老人の黄昏日記
久々にお肉・・と言いながら冒頭写真はイカの塩辛^0^。
先日頼んだズボンのサイズ直しを取りに行って・・良く買う塩干屋でGET ・・これがなかなかに旨い・・お白湯浸けには最高・・と言う・・変な老人だ。

 
スライス肉(赤身)を三枚買った・・ペロ~ンと一枚が大きい。
さてどうすっかな・・すき焼きじゃ芸がないね。
ステーキ⇒ミニッツステーキと厚みによって食べ方はあるがコレはスライス。
ンで・・思いついたのがsecond=秒=ステーキ。
意味はお分かりだろうがsecondステーキと言うのは無い=仙人語=造語です。

先ずデッカイ椎茸を細長く切って塩コショウでソテー。
次にキャベツの葉の芯・・同じく・・ほんの少量だが順に(火通りの加減)。
最後にほうれん草を・・これには八方出汁チョイで味付けを。
ラップの上にお肉を広げてクルクル・・巻きあがったら粉を振りかける。
焼きは4面を1~2秒ずつ・・コレで完成。
準備に手間はかかるが仕上げは一瞬・・食べるのも一瞬^0^;。
お味ですか・・もちろん言うまでもなくGOO!。

竹の子が不作だというのであれ以来・・これも案外旬が短いので
チョイドラ気分で丹波の道の駅にでも行ってみようと思っている。
片道1時間半ばかり・・ちょうど良い。
ただしお天気ならね^0^;。
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Day.6283 けったくそ悪い!・・・

2024-04-10 14:55:05 | ボケゆく老人の黄昏日記
おいおいいきなり柄悪いね。
ハイ!・・今日はけったくそ悪いくらいいいお天気です。
この度の帰省は雨にたたられ初めて嫌な思いをしたからです。
お掃除おばちゃん・宅急便出し・ヤクルトさんが11時に1時に一気に来て。

お天気が良いので近くのドラッグストアーとパン屋へ。
サンドイッチをランチに・・これって可成り完全食だよね・・野菜・蛋白質・炭水化物。
ツナマヨはあまり好きではないが取り合わせとしてはGOO!。

 
へぇ~~~!!と驚いたのは葉ボタンの花・・毎年観てはいるが今年は妙に感動した。
よし!今度の冬は一株ずつキット買うぞ!と決めた。
暮れから春まで楽しめるって良いよね・・特にベランダで・・寒気に強い言訳だから。
覚えていれば良いけど😅 。

きょう3人のLine友とつながった(繋げた)・・僕のスマホにつながっている人なら簡単だと知った。
八十一歳老にしては「出来る老人だ!」と自分を褒めるナルちゃんでR。
全て遊び心から来る・・遊び心は気持ちの若さの源泉だと思っている。

旅先にこれを忘れなかったら少しは楽だったろうに・・と早速買った😃
昨夜のご飯はそうめんの節のぶっかけ・・
美味しいお出汁でシイタケ・ネギ・春菊・玉子を煮込み
甘く炊いたキツネ揚げ(2枚ずつに分けて冷凍している)をチンして後乗せ。
野菜を煮たお出汁をぶっかける😃 ・・ベリーグッチョンチョンに美味しかった🙌。
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Day.6282 帰省余話・・・

2024-04-09 14:13:45 | ボケゆく老人の黄昏日記
帰省余話を具(つぶさ)に書くとご心配をかける方も多い。
ご心配はとても嬉しい事なのですが・・このブロブの目的が「老人の日々暮らし」なのでお許しを願います。
そこで「三日UPがなかったら・・」と「生存確認」にもなるのです😅

ホテルから日曜日の午前中に送った宅急便が昨日でなく今日届いた。
この先、翌朝到着と言うのが難しくなる事が起きるのは必至と思われる。
余話も特にないが今回の帰省で一つ要領を得たことがある。
それは「今日入用の金額を予想してポケットに入れる」・・いちいち大げさにバッグから財布を探さなくとも済む。

それは家から新大阪駅までの切符代に始まった。
「フムフム」と小銭を右のポケットに・・ランチとタクシー代程のお札を左のポケットに。
これがまさにヒットした・・熊本駅から田舎までのタクシーにもバッグは開かずに😀

「三日見ぬ間のさくらかな」と言うのがあるが、昨日の日記でUP の通り思いがけず見事な桜に間に合った。
  
出がけには「芽が出たなぁ~」ほどの盆栽・・新芽が随分大きくなっていた。
これらの鉢には畑の土をもらって足してある。
水はけがよすぎた細いバラと南天はイササカ元気がない。
大きな理由は「毎朝水をやる」と言う作業と愛情が欠如した事にある。
先日咲いた雑草は既に実を結んで😄

桜の時期にしては雨が多すぎたり寒かったり・・ござを敷いての花見なんてとても・・やね。

頂いた沢山のお土産にお礼申をし上げます。
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