こんばんは！Yukikoです
今週から9月レッスン「世界のベーカリーの塩味おやつ フランス編」として
キッシュ＆ケークサレのレッスンが始まりました
月初のレッスン担当は私であることが多く
わちゃわちゃしてあまり写真がありません。。。（スミマセン）
が、またしっかりレポートしますね
月初よりご参加いただいた生徒さま、ありがとうございます！
ご予約いただいている生徒さま、お楽しみに！
さて、さて！
明日は、ココナッツ専門店ココウェルさんの15周年記念イベント
「ココフェス！」の日です
天満橋駅（そしてComeconocoカフェからも）近くの
八軒屋浜にて、11~17時ころまでの開催です。
Comeconoco Laboratory & Cafe は、屋外テントでの出店です。
商品が無くなり次第閉店しますので、よろしくお願いします。
明日持って行こうと思っている商品は。。。
・ウィークエンド・スダチ（徳島の美味しいスダチを使用！）
・シナモンスティックラスク
・ココナッツを使ったスコーンやお菓子
などを予定しています！
他にも、グルテンフリーのお店や、こだわりの飲食店さんがいっぱい。
ぜひお近くにお越しの際は、八軒屋浜にお立ち寄りください。
さらに、当店のカフェ店舗も明日は通常営業ですが。。。
コーヒーゼリー、夏の終わりとともに、明日で最終日を迎えます
カフェにお越しの際は、ぜひお召し上がりくださいね。
明日は早朝より仕込みなので、てんやわんやになりそうです。
楽しいこと間違いなしの一日！頑張るぞ
今月の初めは、米粉FOOD CREATOR 修了生の皆さまを対象に
「カフェやマルシェを開きたい人のための座談会」を開催しました。
私としては、のんびりお茶でも飲みながら、
みんなでほのぼの話す会を想定しておりまして
コロンビアのチーズドーナツや
美味しいドリンクなどをご用意していたのですが。。。
(Bunuelosというチーズドーナツと、Aromaticaというフルーツティー）
集まってみると、皆さん熱い想いや、それと裏腹に不安、迷いなどがあって
お話や質問が止まりませんでした。
「米粉FOOD CREATOR CLASS を受講して、少し知識や技術に自身がついたので
諦めかけていたカフェへの夢が再燃しました
」
と言ってくださった方もおられ、とっても嬉しいのと同時に
気持ちがピリッと引き締まりました。
私自身、誰よりも、取り憑かれたようにカフェ、カフェ、唱えながら生きてきて
周りからは心配と反対しかされなかったけど、笑
本当にやってよかったと思っています。
カフェを開きたい人の気持ち、というか
このとめどないお菓子作りへの情熱を、どうにかできないか。。。
と思う人の気持ちは、痛いほどわかりすぎます。本当に。
何かお役に立てることがあるだろうか？と私なりに考えているところです。
私やスタッフと同じ夢をもつ皆さんと、ワイワイ楽しく、
そして将来のお役に立つ経験を積める場所と時間を作りたい。
その話はまた次回。
米粉FOOD CREATOR CLASSに関しても
お問い合わせやご質問のメールをたくさんいただき、ありがとうございます。
米粉FOOD CREATOR CLASS については
「プロを目指すぞ！」ということではなくて
「米粉の知識を深めてみたい」
「お家での米粉お菓子作りをより失敗なく楽しみたい」
という方のための、米粉初心者さん大歓迎のクラスです。
2019年募集中の日程は、下記の通りです。
来年以降開催の頻度が少し下がってしまいそうなので、
もしご都合の会う方がおられましたら、ご参加お待ちしております。
Aクラス 9/30(月),10/1(火),10/22(火)
Bクラス 10/28(月),10/29(火), 11/19(火) 
残席１
Cクラス 10/6(日),10/20(日),11/17(日) 
満席、キャンセル待ち受付中
Dクラス 11/3(日),11/4(祝),12/1(日) 残席２
空席確認・ご予約はこちら→
そうこう言っている間に、十月メニューの募集ももうすぐですね。
十月はもう決まっていて
【かぼちゃとクリームチーズのマーブルクグロフ & 米粉のかぼちゃドーナツ 】
募集開始は、９月10日(火) 21時 の予定です！
他にも、去年からずっとリクエストをたくさんいただいていた
【さつまいもと紅玉林檎のメープル米粉タルト】を
10月後半と11月、紅玉りんごが手に入る季節限定で開催予定です。
このメニューはVegan(卵・乳不使用。大豆も対応可能。砂糖も不使用！）で
アレルギーの方からもリクエストが多く、開催を決めました。
また、人気のインストラクター講師のオリジナルレッスンも、開催予定
10月はハロウィン仕様になるかも？！
秋冬は毎年スタジオ大忙しの大賑わいで、楽しい季節です
詳細につきましては、10日の発表をお待ちください。
月初からお知らせてんこ盛りでしたが。。。
今月もComeconoco Laboratory をよろしくお願いいたします