今夜の日本酒のアテは鰯の稚魚(笑)
瀬戸内海の釜揚げシラスチリメンね。
しっとりさに加え、絶妙の塩分。
塩こそ、日本酒の至極のアテだと思っていたけれど、ちょっと変化球で。
シラスは古いのと新しいヤツの２種類。
あとは、残りものをあれこれブレンドしたよ。
まず、酢飯。
大根おろし。一番辛いしっぽの方ね🎵しかも皮付きだから物凄く辛いわ😅
すりおろしたお汁も当然まぜまぜ。この水分で硬くなっていた酢飯をやわらかくして、シラスとご飯を馴染ませるのさ。
最後の決め手は、練り梅ちゃん💘
よっくかき混ぜれば、これはもう少量でも立派な日本酒のアテ。おつまみだわさ🙋
ちびりちびりヤルには、結構ね、いいんだよん🙇💋
