こんばんは
昨日はバレンタインでしたね＼(^-^)／
私はいつものガトーショコラを
（ケーキはそれしか作れないので
すが、、それにしても一体何年目だろ）
作り、息子も手作りチョコをプレゼント
してくれました、男子はママに優しい。笑
料理もよく作ってくれます。
料理といえば、楽天ROOMのフィードを
なんとなく見ていたら、友人ちあきが
私の名前を乱用しているのを発見
↓↓↓
いつか料理好きの彼女に、干し椎茸の
素晴らしさ（美味しさとか栄養面とか）
について熱弁したことがあったのですが、
それを覚えていてくれたようで、ついに
注文したそうです。
↓↓↓
何年か前に買った『だしの本』。
だし、だしとやたらうるさいのは
関西人だからでしょうか。
超超超リスペクトしている上沼えみこ
さんも、某ラジオ番組で旦那様の文句と
同じくらい、出汁についてよく語ってらっ
しゃいます。笑
ちょうど昨晩の夕食のちらし寿司と茶碗
蒸しに干ししいたけを使ったとこで、形は
こんな感じで訳アリなのですが、家庭用
なら全く問題無し！
菌床でなく、原木栽培のものなので
香り&味ともにとても良いです。
戻し汁で炊いたしいたけを細かく
刻んでちらし寿司の酢飯に混ぜたり、、
トッピングにも♪
菜の花がたくさん食べたかったので
散らすと彩りよくなりました。
残った出汁で作った茶碗蒸しは
みつ葉以外、具（えび&しいたけ）が
沈んでしまったので写真は撮ってない
のですが、出汁がきいていてなかなか
美味しく出来ました。
どうやったら具が沈まないか今度
ちあきに聞いてみようっと。笑
追記：
記事を書き終えたあと、早速LINE
してみたのですが、しいたけ談義、
しばらく続いてます。。。
※LINEの茶碗蒸し画像は『白ごはん.com』HPから
お借りしています。
お読み下さりありがとうございました
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