JAでジャム用のイチゴが出ていたので
取りあえず２パック購入しました。
ヘタを取り傷んだ物を取り分け重量は８６４ｇになりました。
重量の半量のお砂糖、大さじ４のレモン汁で灰汁を取ながら
十数分、これだけのジャムが出来あがりました。
柚子も出ているうちにピューレにして保存を試みました。
先日、アップルタタンをアップしましたが・・・
カットして大失敗が判明(-_-;)
その失敗とはリンゴと生地の間が生焼けでした。
３度も焼き直しを試みましたがどうにもなりませんでした。
オーブンの下火の弱さかと思いました。
久し振りで温度を計ってみました。
下段の天板ので３００℃の予熱、終了後、温度は殆ど上がっていなくて
１９０℃・・・よくこんなでパンが焼けていたとビックリしました。
なので、天板を外し網を置き計ってみます。
これでも３００℃には上がりません。
オーブンも古くなるとこうなんですね。
ガッカリしましたが、これを踏まえて
付き合っていきます。
私はジャム類はジップロックに入れて冷凍保存してます。柚子汁や柚子皮も。
海外のオーブンでは、網に型を乗せて焼いてますね。天然酵母パンは鍋に入れてそのままオーブンいれてるし。私は350℃まで加熱できる電気オーブンと30年前のシンプルなガスオーブンがありますが、パンは殆どガスで、お菓子は電気です。
まあ様ですもの。きっと上手に使いこなしていかれるでしょう！
被害も無く天気が回復しました。
ヤレヤレですね。
ジャム類は瓶に入れると置き場所に困りますよね、ジプロック考えませんでした、煮沸も要らないし場所も取らないので最高ですね。
オーブンも私も加齢ですね(^^ゞ
上手く使うしかないでしょうね。