家庭菜園の唐辛子。
とっくに陽当たりも悪くなってたけど
赤くなるかなー?
と思ってしばし放置してたけど
と思ってしばし放置してたけど
赤さもイマイチで青唐辛子のまま
そろそろお終いにすることに。
残りを収穫して
終了させました〜
何気に…クリスマスカラーね（笑）
さて、どうしようかな青唐辛子
とりあえず
保存目的で塩漬けに。
今回はちゃーんと手袋はめて作業します
ほんと、スゴイんだよね
辛味成分
いつも素手だけど
毎回暫くピリピリ。
夜の洗顔の時にも被害。
顔が妙にピリピリ
その時は、唐辛子の存在を忘れてんの。
顔、乾燥かしら？くらいに思っちゃって（笑）
毎回懲りないんだ。
でも、この前、ししとうで、それあってね
不意だったからさぁ
もー痛いのなんの…
秋のししとうは、辛い(；´∀｀)
だから
今回は素直に手袋。
でも、ほんと、扱いにくいわ〜
手がちょっと小さいのよ。
だから手袋の指先余るからさー
飛び散る果汁？ミスト状態で飛散？
空気中にポワポワ…
刻んだりした後は
暫くは、不意にむせる
だけでなく
手を拭いた手ぬぐいにも辛み残ってるし
片付けするのに、水洗いするときなんかも
微妙に飛び散って
むせるむせる…
パタパタしないように気をつけるも
つい油断。
でも美味いんだなぁ。
ざっと種とワタとって。
フープロじゃ、量も少ないから
これで↓なんていうやつだっけ(笑)
ガー・・・
果汁飛ぶよ…
って事で、新聞紙て密閉
落ち着くまで、しばしこのま
１２％の塩混ぜて
塩漬け！
フルーティーな香り
後は酢を混ぜて
タバスコにしたり
柚子で柚子胡椒にも。
そのまま調味料でもいいかも。
どうしようか…考えとこ。
しばし、おやすみなさい
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