九州魂（くすだま）

＊＊2021年1月、複数回そばを通りましたが、
＊＊ランチタイムにいつも真っ暗というこ
＊＊とは閉店と判断します。


昨日『肉ふじ』さんにお邪魔する前に、元

『トンキーメン』だった場所に居抜きで営

業し、あまりにも良好なとんこつのにおい

を漂わせていた『築地ラーメン』さんに本

日初訪問。東京メトロ有楽町線新富町駅の

3番出口で地上に出て、つきじばしを渡り

『やよい軒』と『ゆで太郎』の前を通り、

エスニック料理『サイアム・ガイズ・トー

キョー』の角を左折して30秒で到着です。

（7月14日（火））

【Photo by arrows Be 3 F-02L】



まず入ってみると、自動券売機がないんで

すな・・

「こちらで注文とお勘定を済ませていただ

いて、出来上がったらお呼びするかたちな

んですよ！」

「あ～、そうななんですか・・それじゃぁ、

つけ麺の中盛り＠600円に焼豚増し＠300

円でお願いしようかな・・」

「それだとお客さん、こちらの特製全部の

せつけ麺の中盛りがサービスで＠900円な

んで、こっちのほうがお得ですよ！」

「あ～～、なるほど！それじゃぁ、それで

お願いします！」

「は～い、出来上がったらお呼びします！」

レジが“最新鋭精算システム”でございまし

て、500円置き場、100円置き場、紙札置

き場にそれぞれお金をおいてお釣りが必要

なら自分で取るという・・お箸とお冷やと

レンゲとティッシュは自分で席まで持って

きてと・・



すばらしいビジュアルで到着です！ただも

のではない雰囲気・・



麺は太めの中細包丁切りタイプでバッツ

ン・バッツンのコシで“浅草開化楼の包丁

切り中細麺”を思い起こさせます。しかも

麺には茶色い粒々が見えていますので、

“全粒粉使用”と見ました！



・つけつゆはドッポドッポで超濃厚！

・材木メンマが噛み応え柔らか～！

・バラ焼豚はガシプル食感で脂うまっ！

・煮卵は黄身が半ゼリー状の極上仕上げ！

・のり1/4が2枚＆なると付き！

デフォルトで十分うまかったですが、レ

ジ前に置いてあった“激辛粉”を無視する

ことができず、少量かけたらカッラ～イ！

口唇・舌がしばらく痺れてしまいました。



すべてがインパクト系のつけ麺店でした！

要望があるとすれば、「激辛粉は底1㎜で

はなくてガラス瓶半分は入れといてね！」

というくらいかな。ごちそうさまです、ま

た今度！


【ラーメンパフォーマンス率（RPR)】

割安感　：1.17

ビジュアル度1.2

味満足度：1.2

量満足度：1.2

SVC満足度：1.2　　

RPR=2.43

“満足”パフォーマンス度－『築地ラーメン』の特製つけ麺（全部のせ・中盛り）は、バッツン麺のコシ、ドッポドッポのつゆ、具材のレベルの高さ、ヒーハーする激辛粉、全部すごいわ！！