また行きたいなぁと思う御宿は
朝ごはんで決まる
美容家麻衣子です
先日の
汀邸 遠音近音 も
朝ごはんがとても美味しくて
炊きたての土鍋ごはん
定番だけど
美味しい朝食は
だしまきたまごと焼き魚が重要なポジション
お出汁であったり
お味噌であったり
ひとつひとつの調味料に
こだわりを感じました
◇
それは
夕食でも言えることで
夜のメニューはこんな感じ
上は京芋饅頭
お造り盛り合わせ
紅葉鯛きのこ鍋
箸休め
肉料理
どれも
素材・・・というよりかは
味付けが良く
私好みでした♡
尋ねれば料理長さんは
京都で修業を重ねて来られたとのことで
お出汁が美味しいのも納得です
ただ食材に関しては
もう少し
トローーとか
雲丹ーーーとか
キャビアーーーーとか
目玉となる一皿が欲しいところ
（メインの黒毛和牛も野菜の中に肉って感じだったし...汗）
◇
決められた予算の中で
いかにお客様に満足していただけるか？
料理長の苦悩が伝わってくるような
工夫を振り絞った
御献立内容でございました
◇
料理の〆を飾る
鯛釜飯
これは
一番のヒット
◇
１杯目はそのままいただき
２杯目は出汁をかけて茶漬け風に
胃薬覚悟で
３杯目まで・・・
食べきれない場合は
お夜食におにぎりとして
お出しもできますからね♡
という仲居さんの優しいお心遣いも
もはや私達には
必要なく
綺麗に完食
ごちそうさまでした
普段の私であれば
これほど食べちゃったら
SM散（胃薬）飲んでも
お腹が苦しくて眠れないレベルなんですが
そのあと
温泉に入って
そのまま薬も必要なく就寝
これほど食べたのに
胃もたれもなく
清々しい朝を迎えられたのは
食事のおかげか
温泉のおかげ？？
いや
これは
仙酔島の神パワーかしら
とにかく癒された場所
遠音近音お食事編でした♪
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