水輪ナチュラルファームさんのうどん この投稿をInstagramで見る 先週末のマルシェから、水輪ナチュラルファームさんのうどんの販売が始まりました! 細麺と太麺の2種類あります。 自家採種した自然栽培の小麦粉100%のうどんは、とても貴重です。 国産天然塩「石垣の塩」で作ったうどんです。 製麺所が、自然栽培小麦しか扱わない こだわりの製麺所で、製粉にもこだわりがあるのですって。 大型機械で製粉すると、摩擦熱で小麦の風味が失われるそうなのですが、こちらの製麺所では、石臼式の機械でひいているそうです。 効率は悪いけど、小麦の風味が失われないそうです。 私も食べてみましたが、とても美味しいうどんです(o^^o)。 今週末のマルシェにも入荷になりますので、ぜひお試し下さいね❤️ 近々、自然食エカロンの通販サイトでも販売開始します♬ #水輪 #水輪ナチュラルファーム #自然栽培の小麦粉 #うどん #自然食エカロン #有楽町 #交通会館マルシェ Akiko Awashimaさん(@ecaron22)がシェアした投稿 - 2019年Jun月13日am1時48分PDT