こんばんは。
自然食エカロンの淡島亜紀子です。
今まではブログのトップに
「今週末のマルシェ情報」を載せていたのですが、
１月の終わり頃から、不具合で修正出来なくなってしまいまして･･･。
パソコンを再起動してもうまくいかないので、
アメーバさんに問い合わせてみたり･･･。
教えていただいた通りにやってみたら、
一度は修正が出来たのですが、
その後も不具合が続いているのですよね～。
私のパソコンのご機嫌が悪いのかしら？
というわけで、最近は「次回のマルシェ情報」を載せていませんが、
毎週土曜日は交通会館マルシェに出店しますので、
よろしくお願い致します。
今日は、ポテンシャル農業研究所さんの
もち菜（正月菜）のレシピ2つをご紹介。
◆もち菜（正月菜）と豚肉の炒め物
【材料】（２人分）
・もち菜（正月菜） １袋
・白菜 小１個
・豚肉 180ｇくらい
・生姜 １かけ
・鶏ガラスープの素
・醤油
【作り方】
①もち菜と白菜は、食べやすい大きさに切る
生姜はすりおろしておく
②フライパンで豚肉を炒めて、
火が通ったら白菜を入れて更に炒める
③白菜に火が通ったら、もち菜を入れて、
すりおろした生姜、鶏がらスープの素、醤油で
味付けして出来上がり
※もち菜はすぐに火が通るので、
もち菜を入れたら手早く味付けする
※もち菜が無い時期は、小松菜でも美味しく作れます
◆サンドイッチ
【材料】（２人分）
・ポテンシャルさんの無添加パン １本
（今回はくるみパンを使用）
・サラダほうれん草 少々
・もち菜（正月菜） 少々
・スライスチーズ ８枚
・ベーコン
・マヨネーズ
【作り方】
①くるみパンを４等分して、半分に切り、
スライスチーズをのせる
（はみ出る部分は折る）
②オーブントースターで、軽く温める
チーズがとけたら、すぐに止める
③フライパンで焼いたベーコンをパンにのせる。
（平らな面に）
マヨネーズは、はみ出ないように真ん中へ。
④ベーコンの上に、サラダほうれん草ともち菜を
たっぷりのせる
⑤上にパンをのせたら出来上がり
お弁当に持っていく時は、ラップに包んで持っていきます。
バターを塗る必要が無いので、楽ちんです。（笑）
市販のベーコンは添加物がたくさん使われているので、
私はいつも自然食品店などで購入しています。
ポテンシャルさんのもち菜（正月菜）は
今週で時期が終わりになりますので、
今シーズン最後のもち菜をお楽しみ下さいね。
葉っぱがやわらかいので、生でサラダでも美味しいし、
さっと茹でておひたし、炒め物、鍋物、味噌汁など
いろいろお使いいただけます。
今週土曜日も交通会館マルシェに出店しますので、
是非お出かけ下さいませ。
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