印度の味で印度カレーを作る会
こんばんは
ここ最近の悩ましい仕事の峠を越えることが出来ました
人間だれもが大なり小なり見えない荷物を背負っているかと思いますが
自慢じゃないが私の結構大きいのですよ
こんな阿保ブログ書く余裕があるのが不思議なくらいね
だから昨夜はステーキ肉を二枚買ってきた
300gのサーロイン
ささやかな「おつかれ、ワタシメ」の晩餐用ですわ
ステーキはさておき
恒例のカレー部ですが、切れてしまったスパイスが何種類かあって
いつものように大津屋で買うか?
いやでも送料回避のため全部キロ買いすると、とんでもねぇ量になるし・・・・
まぁ、極端な話わたしは「クミン・パウダー」と「クミンシード」
それと「カシミール・カレー・スパイス」があれば
後はスーパーの小瓶サイズで良いんだけどね
玉ねぎを炒めて、ショウガに大蒜
そこにクミンシードとトマト
それにブイヨンと水でベース作り
スパイス切れても、必ずストックしてある「印度の味」
オラが村のスーパーには「中辛」しか売って無いんだが
好きなのは辛口
カレー五回食べるとして、一度は印度の味にしたいくらい好き
ケミカルっぽさが無いのに、バランスが良くて簡単に本格派
鶏肉にもクミンシード
どんだけ好きやねん?
うちの冷蔵庫には無尽蔵にマッシュルームが入っているんやで
クッソ―、印度人もビックリΣ(゚Д゚)なカレーが30分ちょいで完成
色は濃いけれど、これは私が「濃い色カレー=美味い雰囲気」という
ガチガチのイメージがあるから
カラメル色素をぶち込んであります
カシミールカレー作りの必需品だからね
なんでも暗黒色に染め放題
お疲れ様です、今月も25日になりました
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