野菜ソムリエPro. AndyのBlog

★たった1分弱ゆでるだけで、
★まるで「ワカメ」のスーパーフード！

おおよどチャレンジ体験農業塾でお世話になっております、
大淀町大岩地区には「大岩農産物直売所」があります。

毎週日曜日の午前中に営業されております。

大岩地区の農家さんが丁寧に作られた、新鮮はもちろん、甘みがあるお野菜が揃います。

そして、珍しい野菜が並ぶことも。


6月初めには「おかわかめ」が登場！

あぐりファーム大淀さんが育てたものです。

中国から「雲南百薬」という名前で、長寿の薬草として日本に伝わりました。

その名の通り、栄養タップリ！

ビタミン、ミネラル（亜鉛、銅）が豊富。
細胞の活性化、血液の清浄などの他、新陳代謝を促し、免疫力UPが期待されております。

カルシウムやマグネシウムも豊富。
その量は、ほうれん草並といわれております。

骨を丈夫にするのはもちろん、血管や筋肉を正常にする働き、そして、イライラの解消なども期待されております。

しかも、短時間で調理が可能。
茹でるのは、たった１分弱！

写真は、ポン酢とゴマ油、そして黒ごまのすりゴマで和えたものです。

今年も猛暑といわれ、更にウイルスと共存が求められようとしている世の中。

注目（！？）の野菜の一つです。


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