[ 2020.06.29 追記 ]
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暖かくなったり寒くなったり、気温がコロコロと変わっていた時期のこと。
気分は体が温まる赤ワインかな、と思ったものの、料理を考えたら白か泡だね、という話になりました。
紆余曲折した結果、最終的に選んだのはシャンパーニュ。
造り手であるジャマールというワイナリーは 1930 年代に植えられた、樹齢 80 年の区画も有しているとのこと。
さて、お味はいかに。
ジャマール エ シエ カルト ブランシュ ブリュット NV の香りと味わいなど
●色と香り : 濃い目のシャンパンゴールド！
キリッと、ツンと香る。その後、赤いリンゴ、トースト、はちみつ。
発泡とともにふわーっと香ります。おいしそう！
●味わいと泡 : 細かい泡がたっぷりと。
思ったより辛口、すっきり！極辛口という味わい。じんわりと口内に残るコクがおいしい。
香ばしく、甘くないのだけれど、なんだか優しさ、まろやかさもあります。
お澄ましした感じが一切なく、どちらかと言えば素朴なシャンパーニュ。
落ち着いた雰囲気があり、いつもと違う趣がまた良し、です。
ジャマール エ シエ カルト ブランシュ ブリュット NV に、合わせたものたち
カマンベールチーズとブラックオリーブ
・ブラックオリーブ
双方変わらず。
○カマンベールチーズ (十勝)
クリーミーでおいしいカマンベールチーズ。
ワインのコクがアップします。ちょっと苦味も出るけれど、まあいいか。
○こんちゃん特製 豚肉つみれ
おいしい！しょうが、ごま、みそなど、体が温まる要素満載。
ワインがまろやかになります。
・銀杏
銀杏の名産地、愛知県は祖父江町のもの。大きくて味が濃い。おいしい。ワインとはほどよく。
△ほっけ
大きなほっけはとてもおいしいのですが、ワインと合わせると魚臭さが全開になります。醤油をつけたところ、だいぶ収まりました。
以上です。ヽ(･∀･)ﾉ
とてもおいしくいただきました。
大手のシャンパーニュは高貴な雰囲気を感じることが多いのですが、今回はとても親しみやすい味わいで、これもまた良いものだとしみじみ。
それぞれの個性があって、それぞれの良さがあり、それを楽しめるのは幸せなことだなぁと思います。(*´∀`)
ごちそうさまでした◎
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[2020.06.29 追記]
2 本目を開けました！
ジャマール エ シエ カルト ブランシュ ブリュット NV の香りと味わいなど
●色と香り : 明るい黄色。
すごく濃く香ります。おいしそう！
ボリュームはなかなか。
黒糖、りんご、グレープフルーツ、ブリオッシュ。
香りの引けが早いですね。
●味わいと泡 : キリリとしていて、なおかつ、まろやか。
優しさと包容力のある味わい。
ミネラル感があってそれがキリッとした雰囲気を出しています。
甘さはほぼなく、かなりの辛口です。
ジャマール エ シエ カルト ブランシュ ブリュット NV に、合わせたものたち
・厚揚げ
つるっとおいしい。ワインとほどよく。
・チーズの盛り合わせ
ナチュラルチーズを色々と。ワインにあったり合わなかったり色々でした。笑
・こんちゃん特製 赤車えびの唐揚げ
香ばしくてエビが甘く、おいしかったです。ワインとほどよく。
・こんちゃん特製 鮎の塩焼き
これまたこんがり香ばしいおいしさ。ワインとほどよく。
以上です。ヽ(･∀･)ﾉ
2 本目ということで、メモもそこそこにじっくりと味わいました。
ごちそうさまでした◎
ワインメモなど
| ワイン名 | E. Jamart et Cie Carte Blanche Brut NV |
|---|---|
| 原産国 / 地方 | フランス / シャンパーニュ |
| 品種 | ピノ・ムニエ 100% |
| アルコール度数 | 12% |
| 生産者 | Jamart (ジャマール) |
| 輸入者 | テラヴェール株式会社 |
| 購入時の価格① | 3,000 円(税抜) |
| 抜栓日① | 2019.11.20 |
| 購入時の価格② | 2,611 円(税抜) |
| 抜栓日② | 2020.05.13 |
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◇少ないながら楽天市場や Amazon で取り扱いあり。d(・∀・*)
