昨日はまあまあのお天気でした。
昼頃、雨が少し降って大きな虹が。
「あ、写真とらなくちゃ」と思ったら、
また雨が降ってきて、あっという間に消えてしまいました。
最近、虹を見ることは多いです。
子供たちに言っても「へーそうなんだ、いいなあ」。
「ママ、いつも虹が見られるラッキーな人だね」
と娘に言われたけれど、
そんなにラッキーなこともないなあ。
けど、自分は運のいい人間だと思うことにしています。
運を運とも受け止められければ、それまでの器だということ。
運を味方に付けられるか付けられないかは、その人次第。
自分は神様に愛されていると勝手に思って生きています。
昨日、喪中はがきを出し終えました。
レモンくん七五三の年賀状は出せなかったので、
撮影も含め、来年になりますね。
数えで昨年のうちにとっておけばよかったのかな、とか、いろいろ思うところもあります。
昨年は昨年で親戚の家でも不幸があって。
まさか我が家でも、というところですが。
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葬儀で数日家を空ける前に、
さとらんどで購入した、
かぼちゃがいたみかけていることに気が付き、
急いで食べることにしました。
忌引き休暇中に、
スイートパンプキンパイを作りました。
焼きたてはほわんほわんでおいしいです。
夕方１６時半ともなると真っ暗。
残念な写真です。
【材料】 ４個分
市販パイシート ４枚
かぼちゃ 200ｇ
バター 15ｇ
砂糖 20ｇ
シナモン 少々
【つくりかた】
1.パイシートは常温に１５分程おく。
かぼちゃは皮をむいて小さく切り、ゆでる。お湯を捨てて、一度また火にかけ、水分をとばす。
2.ボウルにあけ、あついうちにつぶし、バターと砂糖を加えてのばす。お好みでシナモンをふる。
3.オーブン余熱スタート。パイシートは４つに切り、うち半分は格子模様をつける。
4.切ったパイシートの上に、スイートパンプキンをのせ、格子模様を付けたパイシートを上にのせ、フォークの背などでとじめをしっかり押さえて閉じる。
5。クッキングシートを敷いた天板にのせ、220度で２０分焼いて完成。
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レモンくん、今日もわがまま言って、
今日から通常通りの保育園の予定が、
またまお昼迎えでした。
結局、今週、午後までいた日はなかったのです。
今頃パパさんとお昼寝していることでしょう。
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