ホクレンのくるるの杜の農作物直売所で見つけた珍しい野菜、
「スイスチャード」。
ほうれん草みたいに使えるということで、
アーリオオーリオ風のソテーにしてみました。
茎が赤だったりオレンジだったり、
彩のある野菜ですよね。
なんかオサレ。
癖がないので、食べやすいです。
この食べ方はあたりだったと思うしおいしかったです。
【材料】 1人分
スイスチャード 3枚
エリンギ 大1本
オリーブオイル 大さじ１
あらびきガーリック 小さじ1/3
ブラックペパー 少々
塩 ひとつまみ
【つくりかた】
1.エリンギは長さを半分に切り、薄切りにする。スイスチャードは長さ5センチくらいに切る。
2.フライパンにオリーブオイル、ガーリックを入れて熱し、香りが出てきたら、エリンギから炒め、スイスチャードを入れて炒める。
3.塩とブラックペパーで味を調えて火を止める。炒めすぎないほうが適度な食感があっておいしいです。
4.お皿に盛り完成。
ベーコンが入ったらもっとおいしいでしょうね。
ご紹介したおにぎらずのときの副菜で作りました。
みそ汁はこのところずっとなめこと豆腐の味噌汁です。
ずっと続きます。
なめこの味噌汁って傷みやすいので、
夏場も含めあまり作りません。
でも久々おいしかったです。
レシピはクックパッドに投稿済み。
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