昨日はまあまあのお天気でした。
朝の気温がぐっと冷え込み、10度前後だったようですが、
昼間は20度くらいまでは上がりました。
衣替えの時期です。
レモンくんは、今日は保育園での誕生会なので、
張り切っていきました。
大好きなお友達から、先生のカードをもらう日です。
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そんな冷え込んだ昨日。
シチューも食べたいと思う時期になりました。
お店には鍋つゆや肉まん等も並ぶようになり、
寒くなる時期を意識しますね。
モニター品のにんべん「だしとスパイスの魔法クリームチャウダー」を使って、
ほっき貝と豆苗ときのこが入ったクリームチャウダーを作りました。
本当は帆立を使う予定だったんですが、
むき身のほっきのほうが安かったので。
ほっき貝がどこにいるの？って感じですが、
ちゃんといますよ。
【材料】 2人分
にんべん「だしとスパイスの魔法クリームチャウダー」1箱
ほっき貝むき身 3個位
しめじ ３０ｇ
豆苗 20ｇ
白ワイン 大さじ１
玉ねぎ 1/4個
バター 5ｇ
水 350ｃｃ
豆乳 150ｃｃ
【つくりかた】
1.ほっき貝は食べやすい大きさに切り、白ワインをふりかけておく。
2.玉ねぎをみじん切りにする。豆苗は3センチくらいに切る。しめじは石突を切り落としてほぐす。
3.鍋にバターを入れて熱し、玉ねぎを炒める。
4.水と調味液、スパイス入れてしめじ、ほっき貝を入れて数分煮込む。
5.豆乳と豆苗を加え、沸騰直前で火を止める。
ほっき貝は、煮込みすぎると固くなるので、煮込みは数分でＯＫです！
使用したモニター品です。
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三連休初日の明日は防災料理教室。
今日は、
明日の料理教室のための買い物に走ります！
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