昨日は少しどんよりしたお天気でした。
気温は、少し高かったのかと思いますが、
夜もプラス気温だったようで、
雨が降りました。
ただそこからの冷え込みが激しく、
今朝はがちがちに凍ってました。
凍って、車のドアが開かない！
焦る。
運転していると、片方のミラーが開いてないことに気づき、また焦る。
寒暖差が激しいらしく昼間はプラス気温でぽかぽか。
雪解けは進んだようです。
我が家の肉食女子、
姉さんが毎日から揚げが食べたいというので、
またまた唐揚げを。
姉さんに限らず、男子ももちろん大好きおかず。
太ることを気にしない人はいいなあ♪と思いつつ、
私は2個で我慢しています。
なぜ唐揚げを作ったのかというと、
先日、回転寿司で食事して、食べきれず持ち帰った揚げ物と、マヨネーズとレモンがあったからなんですよね。
マヨネーズはお肉を柔らかくしてくれます。
だからしっとり柔らかくておいしい。
鶏むね肉って感じがあまりないんで、おいしくいただけます。
下味は、中華ドレッシングを消費したくて、
中華ドレッシング＋にんにくで味付けしました。
【材料】 2人分
鶏むね肉 1枚
マヨネーズ 大さじ３
中華ドレッシング（キューピー） 大さじ２
にんにく（チューブ） 小さじ1
米粉 大さじ２～３
こめ油など揚げ油 適量
つけだれ
中華ドレッシング（キューピー） 大さじ２
ねぎみじん切り 3センチ分
白ごま 小さじ1/2
【つくりかた】
1.鶏むね肉を一口大に切りジップロックに入れてマヨネーズを加えて漬けこみます。冷蔵庫で半日くらい漬けるとよいです。
2.1を常温に戻し、中華ドレッシングとにんにくを加えてまたもみこむ。
3.バッドに米粉を広げ、２を1個ずつ取り出してまぶす。
4.フライパンにこめ油などの揚げ油を入れて熱し、180度になったらきつね色になるまで揚げる。 ※最後は火を強めて揚げる。
5.つけだれの材料を混ぜ合わせてつけだれを作り、レモンを絞ったり、つけだれにつけながらいただきます。
鶏むね肉でもマヨネーズを使うと、しっとり柔らかくて満足できます！
牛乳に比べて漬け込み時間が短くすむような気がします。
カロリーさえ気にしなければ。
よかったらお試しくださいね。
レモンくんのお友達が、ずっと休んでいて寂しそうです。
早く良くなってほしいです。
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