昨日は曇りでした。
夕方にちらっと、大粒の雪が降っていました。
午前中は昨日紹介した食パンを焼き、よもぎ大福を作り、
午後はレモンくんをスケートに連れて行って、
となかなか忙しく過ごしていた私ですが、
夕方あたりから体がだるい。。。
パパさんは仕事だったのですが、調子が悪いと帰ってきて、
今日も仕事に行ったかと思ったら、早退して帰ってきました。
朝、お友達のお母さんが来て、お休みしますので、
と連絡帳を預かりましたが、
お昼頃、学校からの一斉メールで学級閉鎖の連絡が。
今週いっぱい、お出かけすることができなくなってしまいました。
ランチは、最近お安くなっている、真だらを使って、
簡単おかず。
軽く米粉をまぶして揚げ焼きした真だらを、
ケチャマヨソースでさっとソテーしたもの。
お魚が苦手な子供にもおいしく頂けるのではないかと思います。
【材料】 2人分
真だら（ブロック） 200ｇくらい
塩 ひとつまみ
米粉 大さじ３
マヨネーズ 大さじ１
ケチャップ 大さじ１
マヨネーズ 大さじ２
【つくりかた】
1.真だらに塩をふりかけしばらくおいたら、水けをキッチンペーパーでふきとる。
2.一口大に切り、その後、米粉をまぶす。
3.フライパンにマヨネーズを大さじ１を入れてから熱し、とけはじめたら、２を揚げ焼する。
4.一度取り出してケチャップ、マヨネーズを混ぜ合わせてから入れて熱し、溶けはじめたら両面軽くソテーして火を止める。
5.お皿に盛り完成。
【ポイント】
たらには水分が多いので、1の工程でしっかり水をふきとることが大事です。
３，４ 火が強いと焦げやすいので、弱めの火で焼きます。
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レシピは下記に。
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