昨日もまあまあのお天気、今日も快晴でした。
気温は高めでぽかぽかでした。
昨日、入学に必要なジャージや筆箱などの文房具を買いに、
大型スーパーに出かけたら、
必要なものを買い揃え、最後に食品を購入したんですが、
食品買った時間帯がちょうどピークだったようで、
レジに並んでいる人がざっと５０人くらい。
会計が終わるまでに１時間近くかかりました。
外出自粛なんて思わせない盛況ぶりにびっくりしました。
買い物の数はまとめ買いの人が多いようで、
少量買っている人はほとんどいませんでした。
土曜日の晩ごはんです。
子供たちお泊りでいなかったので、
私一人のおひとり様晩ごはんでした。
これうまつゆで炊き込みご飯を。
味つけにこれ１本でしたが、
おこげがおいしい炊き込みご飯ができました。
【材料】 ２人分
米 １合
水 180ｃｃ
これうまつゆ 大さじ２
えのき 30ｇ
椎茸 １枚
【つくりかた】
1.米はといでおく。
2.えのきは根元を切り落とし３等分、椎茸はいしづきを切り落とし、薄切りにする。
3.炊飯釜に米、水、これうまつゆ、えのき、椎茸を入れ、炊き込みご飯メニューで炊飯する。
4.１０分程蒸らしてから、かき混ぜ、器に盛ります。
甘めがお好みの方は、みりんを大さじ２位足しても良いと思いますが、
なくても十分おいしいです。
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この時期の病院は本当に行きたくないものですが、
午後からの予約に変えたので、
全然人がいなくていきやすかったです。
小学生になると、早退しないといけなくなるので、
今後はずっと月曜日午後に行くしかないんです。。。
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