昨日も快晴でした。
天気がずっと良くて気持ちよい日が続いています。
レモンくん、
ついに今日最後の保育園の日となりました。
なのに、「早く迎えに来てほしい」と泣き出したので、
二日連続でお昼迎えしました。
担任の先生ほか、挨拶して帰ってきました。
我が家、姉さんあわせて９年間。
本当に感謝しかないですね。
明日からは学童保育に行きます。
姉さんも５年生になりますが、学童はおそらく今年で最後。
１年だけ一緒に行ければよいかな？と思います。
旬なのかにらが安いので週１回買っています。
北海道では、函館近郊の知内町がにらの産地として有名です。
にらってすごいパワーを与えてくれる野菜ですよね。
このメッセージには気が付かないとね。
にらを食べてコロナになんか負けるもんか！ってね。
にんにくとにら、パワーをくれる食材は、
この時期、絶対食卓に取り入れるべきだと思います。
我が家はお弁当にも入れてます。
にらがあると切りにくかったりはあるけれど、
甘さの中にパンチのある味がしておいしいです。
卵3個なので、しっかり厚みのある卵焼き。
【材料】 4個分
卵 ３個
砂糖 小さじ２
これうまつゆ 大さじ１
にら ２本
こめ油 大さじ１
【つくりかた】
1.ボウルに卵、砂糖、これうまつゆを入れて溶く。
2.にらは細かく刻んでおく。
3.玉子焼き用フライパンに米油を入れて熱し、よく温まってから2の卵を1/3量流し入れる。ふくらんだところがあればつぶす。
4.にらを手前に入れて、端が焼けてきたら、くるくる巻いていき、また1/3量を流し入れ、巻いた卵の下にも流し入れて焼く。
5.同様に最後の1/3量を流し入れて焼き、巻いていく。
6.少し冷ましてから4等分に切り、完成。
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この時期、にんにく、にら、りんごなど、
体に良く免疫力をつけるのに最適な食材は惜しまず買っています。
外食や給食がなくなったせいか、
米の消費量が半端ないですね。
１０キロがあっという間になくなります。
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