「上川高原牛」という北海道産牛肉を半額でゲットした中途半端なお肉があり、
肉豆腐にしました。
今日肌寒かったので。
やはり国産の牛肉は柔らかくておいしいです。
今回の肉豆腐、味付けが甘酒とめんつゆだけという、超簡単。
甘酒の甘さを利用しているため、お砂糖、みりんは不使用です。
【材料】1人分
・豆腐１/4丁
・牛肉 100ｇ
・えのき 20ｇ
・椎茸 2枚
・玉ねぎ １/２個
・ヤマキお塩ひかえめめんつゆ 大さじ２
・甘酒200ｃｃ
・こめ油 少々
【つくりかた】
1. 玉ねぎは薄くスライスする。
豆腐は３～４センチ角切りにする。
牛肉は食べやすい大きさに切る。
椎茸、えのきはいしづきを切り落とす。
2.鍋に米油を入れて熱し、玉ねぎを炒め、肉をさっと炒めてから、甘酒、めんつゆを加える。
3.椎茸、えのき、豆腐他材料を入れて１０分程煮込む。
【レシピブログの「おいしさそのまま！めんつゆで簡単減塩しよう」
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明日からは少し気温が上がるようです。
久々晴れ間が見えそうで、うれしいです。
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