昨日は一日中どんよりお天気でした。
数日前に見た週間天気予報では金曜日からの三日間、はれる予報でしたが、
見事に裏切られ。。。
二日間とも＃おうちで過ごそう の二日間でした。
パンを焼いたり、ピザを作ったり、お菓子を焼いたり。。。
やりたいことはボチボチできたかな？
家庭菜園のいちごが収穫最盛期です。
そんないちごを使って、
子供たちに人気だったパンナコッタを作りました。
とろける食感が魅力です。
【材料】 3個分
生クリーム 100ｃｃ
豆乳 200ｃｃ
オリゴ糖 30ｇ
ゼラチン 5ｇ
水 30ｇ
いちご 50ｇ
いちご 15ｇ
オリゴ糖 大さじ１
【つくりかた】
1.ボウルに水を入れゼラチンを加えて混ぜておく。
2.いちごは洗ってヘタをとり、小さく刻んで、豆乳とミキサーにかけておく。
※なめらかな食感が好みの場合は、ざるでこす。
3.鍋に、生クリーム、オリゴ糖、２、1のゼラチンを入れて火にかける。
3.木べらでかき混ぜながら火にかけ、溶けたら火を止める。
※沸騰する前に火を止める。
4.耐熱の器に等分に分け入れる。
5.ラップでふたをして数時間冷やし固める。
6.いちごはヘタをとり、粗みじん切りにする。
7.オリゴ糖を加えて火にかける。ジャムに近い状態になったら、火を止める。
8.冷やし固めたパンナコッタに添えて完成。
子供たちに大好評でした。
いちごが使い放題使える、貴重な時期です。
本日のクックパッドTOP画面ににある、「ピックアップ」に、
わたしのレシピが紹介されています。
カレーの献立の日などにオススメのラッシー。
よかったら作ってみてください。
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