昨日は曇りでした。
昼に晴れる予報だったけれど、真っ暗な雨雲もあり、晴れという天気でもなかったです。
気温も21度ということで過ごしやすかったです。
今日は天気はよく、気温は23度位、暑くなりそうです。
子供たちが喜ぶ、にら豚丼を作りました。
にらが入ることで、お肉の量を少し減らすこともできます。
味付けは醤油ベースの甘辛ダレをからめます。
にら豚丼定食。
【材料】 2人分
ごはん どんぶり2杯分
豚ばら肉 4～5枚
米油など 大さじ１
にら 5～6本くらい
たれ （2人分）
醤油 大さじ１
砂糖 大さじ１
みりん 大さじ１
酒 大さじ１
にんにく（チューブでも可） 小さじ1/3
お好みで糸唐辛子、山椒（スパイス） 少々
【つくりかた】
1.豚ばら肉は、1枚を4センチ幅位に切る。にらは、5センチ位に切る。
2.フライパンに油を入れて熱し、豚肉を並べて両面焼く。
3.色が変わったら、にらを加えしんなりしたら、いったん取り出す。
4.肉汁はそのまま使用するので、そのままのフライパンに、たれの材料をすべて入れ、煮立たせる。
5.取り出した豚肉を戻し入れてこんがりとした色になるまでからめ焼きする。
6.どんぶりにご飯を入れ、焼いた豚肉とにらをのせ、たれを上からかける。
7.お好みで、糸唐辛子を添え、山椒をかけていただきます。
※残ったたれは瓶に入れ冷蔵庫に保存します。
【ポイント】
たれは１人分が作りにくいので、２人分のレシピです。
焼いたときに出る脂と肉汁を無駄なく使うのがポイントです。
にんにくをついつい入れ忘れがちなのですが、
にんにくを入れると格段においしくなるし、忘れずに入れましょう！
子供たちがたれがおいしいと言ってくれたので、また作りたいと思います。
昨日は芽が出てるじゃがいも消費で、
晩ごはんにコロッケにしたのですが、
子供たちおかわりして、
パパさんの分がなくなりました。
パパさんには、このにら豚丼を作りました。
ヘビロテしてる丼メニューです。
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