昨日はまあまあのお天気でしたが、夜には大雨に。
四連休最後の昨日も昼間は気持ち良い秋晴れで。
気温は21度とかそんなもんで、
暑くもなく、寒くもなく、過ごしやすかったです。
ただ朝の気温は、13度とかでひんやり。
パパさんも仕事だったので、
午前中はケーキを作り。
実家の母の買い物付き合ったり。
最後の日はゆっくりできたと思います。
とはいえ、新しいモニターがいくつか当選した上に、
料理教室の申し込みも入り、
ひと息も付けないまま、
また忙しくなりそうです。
連休中、特売だったシャインマスカットをゲット。
インスタでよくみるようになったけれど、
ケーキが作りたい!って思い、
早速昨日作ってみたのでした。
【材料】 15センチ1台分
(スポンジ)
卵 2個
グラニュー糖 45g
北海道産薄力粉ファリーヌ 40g
コーンスターチ 10g
こめ油 小さじ2
牛乳 小さじ2
洋酒キルシュ 数滴
(クリーム)
グラニュー糖10g
生クリーム 150cc
洋酒(キルシュ)数滴
シャインマスカット 20粒程
ブルーベリー 5粒程
【つくりかた】
1.卵は常温に戻しておく。
2.薄力粉、コーンスターチをあわせて2回ふるっておく。 ※1回ふるって、5の工程でふるいながら入れても良いです。
3.ボウルに卵を割りいれ、白っぽくなるまで泡立て、グラニュー糖を3回くらいに分けて入れながらさらに泡立てる。
4.リボン状にたれてたらした線が残る程度になるまで低速で泡立てる。オーブン余熱スタート。
5.2の粉類を何回かに分けて卵をつぶさないように混ぜていく。
6.洋酒を数滴加え、油と牛乳を混ぜる。
7.ケーキの型(敷紙をしいていたもの)に流し込み、トントンと表面をならす。
8.180度35分オーブンで焼く。
9.網の上でさかさまにさまし、型をはずす。粗熱がとれたら敷紙をはがす。
10.スポンジを横半分に切る。
11.生クリーム、洋酒、グラニュー糖を入れ、7分くらいまで泡立てる。
12.スポンジ下側の表面にクリームを塗る。
13.シャインマスカットを半分に切ってしきつめる。
14.さらにクリームを塗る。
15.生クリームはしっかりめに角がたつまで泡立てる。
16.上のスポンジをのせ、クリームを塗る(回転台があると便利)。
19.周りに絞ったクリームで飾り、中央にシャインマスカット、ブルーベリーを飾る。
20.冷やして完成。
昨日の収穫です。
桃太郎トマトはとれなくなってきました。
最後の収穫かもしれません。。。
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