クリスマスカラーピーマンの肉詰め～クリスマスパスタを添えて～

昨日はまあまあのお天気でしたが、

時々雪がちらついておりました。

気温は一ケタで寒いです。

ストーブを最大にしていても寒くて。。。

今朝、小さい地震ですが、地震があってびっくり。

小刻みに揺れている感覚が自分の体調の悪さのせいで感じたのではないかと思って。

今日から12月ですね。

昨日、今日と仕事が忙しく、

夕食後に寝てしまいました。

起きて書いています（笑）。

モニターでおいしいトマトソースとクリスマスパスタをいただいたので、

ピーマンの肉詰めを作ってパスタを添えてみました。

クリスマスパスタ、かわいいでしょ？

【材料】4個分　

ピーマン　１個

カラーピーマン１個

　　※ただしピーマンの大きさにより使用数が変わります。
牛豚あいびき肉（７:３のものを使用）　200ｇ

パン粉　大さじ２

ヨーグルト　大さじ1

牛乳　大さじ2
玉ねぎみじん切り　大１/４個
塩こしょう　適量
醤油、みりん　各小さじ2

片栗粉　小さじ１
こめ油　適量

市販のトマトソース　大さじ４

クリスマスパスタ　30ｇ　※指定時間ゆでておく

【作り方】

1.ボウルにパン粉を入れ、牛乳にひたしておく。

2.フライパンに玉ねぎを入れ軽く炒め、醤油とみりんを加え、柔らかくなったら、火を止める。

3.ボールにあいびき肉、２の炒めた玉ねぎと、お好みで塩コショウを少々、１とヨーグルトを加え、よくこねる。

4.ピーマンを洗って水けをキッチンペーパーでふきとり、ヘタを切り落とし、縦半分に切る。種を取り除く。肉を詰めるピーマンの内側に片栗粉をつけておく。

5.3の肉だねをピーマンに詰める。ピーマンの大きさにもよりますが、大体2個位使用で4個分。

6.フライパンに油を入れて熱し、肉を詰めたほうを下にして並べ、蓋をし、数分焼く。

7.こんがり焼けていたら、ひっくり返して蓋をし、蒸し焼きにする。

8.お皿にトマトソースを敷き、肉詰めを盛り付け、別ゆでしたクリスマスパスタを添える。