長芋でふわふわ♪椎茸の肉詰めおろし大根ゆず風味 | おいしいじかんとちいさなしあわせ

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ワーキングママの簡単おうちごはんと子育ての記録

昨日は、曇りがちなお天気でしたが、

 

悪くはなく、、、でも、寒かったです。

 

最高気温一桁台の日が続いています。

 

子供たちもお疲れのようで、

 

晩ごはん食べずに寝てしまったり、

 

食べてから寝てしまったり。

 

明日、近場の温泉旅行に出かけますので、

 

疲れをいやしてきたいと思います。

 

 

 

おひとり様ランチ。

 

相変わらずの和食続きです。

 

椎茸の肉詰めを作りました。

 

肉厚な椎茸は白老産。

 

クックパッドモニターのレシピ開発中の第2弾です。

 

 

 

 

 

 

【材料】 4個分

 

椎茸 4個

長芋 40g

豚挽肉 80g

わたしのお料理おろし大根ゆず仕立て 大さじ1

米粉 適量

にんにくチューブ 少々

長ネギ 5センチ

バター 5g

わたしのお料理おろし大根ゆず仕立て 大さじ1

 

【つくりかた】

 

1.長ネギをみじん切りにする。肉だね用8割、2割を添える用に使う。

 

2.長芋は皮をむいてすりおろす。

 

3.椎茸は洗っていしづきをとり、いしづき側に米粉をまぶしておく。

 

4.ボウルにひき肉を入れて粘りが出るまで木べらで混ぜ、ねぎ、すりおとした長芋、にんにく、わたしのお料理おろし大根ゆず仕立てを、大さじ1加えてこねる。

 

5.よくねったら肉を米粉をまぶした側に肉だねをつめ、再び米粉を軽くまぶす。

 

6.フライパンにバターを入れて熱し、椎茸の肉詰め側を下にして焼く。

 

7.ひっくり返して椎茸側を焼く。

 

8.両方に火が通ったら火を止める。

 

9.お皿に盛り、わたしのお料理おろし大根ゆず仕立てを上に添え、またねぎを散らして完成。

 

 

長芋は十勝池田町産だったかな?

 

です。

 

新定番レシピがお題なんですが、

 

家にあるもので作っております。

 

 

 

 

 

 

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