昨日は、曇りがちなお天気でしたが、
悪くはなく、、、でも、寒かったです。
最高気温一桁台の日が続いています。
子供たちもお疲れのようで、
晩ごはん食べずに寝てしまったり、
食べてから寝てしまったり。
明日、近場の温泉旅行に出かけますので、
疲れをいやしてきたいと思います。
おひとり様ランチ。
相変わらずの和食続きです。
椎茸の肉詰めを作りました。
肉厚な椎茸は白老産。
クックパッドモニターのレシピ開発中の第2弾です。
【材料】 4個分
椎茸 4個
長芋 40g
豚挽肉 80g
わたしのお料理おろし大根ゆず仕立て 大さじ1
米粉 適量
にんにくチューブ 少々
長ネギ 5センチ
バター 5g
わたしのお料理おろし大根ゆず仕立て 大さじ1
【つくりかた】
1.長ネギをみじん切りにする。肉だね用8割、2割を添える用に使う。
2.長芋は皮をむいてすりおろす。
3.椎茸は洗っていしづきをとり、いしづき側に米粉をまぶしておく。
4.ボウルにひき肉を入れて粘りが出るまで木べらで混ぜ、ねぎ、すりおとした長芋、にんにく、わたしのお料理おろし大根ゆず仕立てを、大さじ1加えてこねる。
5.よくねったら肉を米粉をまぶした側に肉だねをつめ、再び米粉を軽くまぶす。
6.フライパンにバターを入れて熱し、椎茸の肉詰め側を下にして焼く。
7.ひっくり返して椎茸側を焼く。
8.両方に火が通ったら火を止める。
9.お皿に盛り、わたしのお料理おろし大根ゆず仕立てを上に添え、またねぎを散らして完成。
長芋は十勝池田町産だったかな?
です。
新定番レシピがお題なんですが、
家にあるもので作っております。
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