中央区南4条東1丁目フェアフィールド・バイ・マリオット札幌内にある「フィーカカフェ ラゴム」さんに行って来ました。
こちらは昨年まで東武ホテルの運営で「b's kafe」でした＾＾
＊ホテルの経営自体が変わったので、ここでは別店の扱いにします。
b's kafe前回の記録
ホテル自体の大きな違いは客室のリニュアールのようなので、カフェを利用する分には変わりないですね
内装も北欧風のままだし、駐車場の利用も変わりなし。
それではまずは撮影をさせていただきました。
日時によってはあるかも知れないが、以前よりパンの種類も個数も寂しくなった(;^_^A
ただ夕方からタイムセールをしているのでロスを避ける傾向かと思う
とくに今はコロナ過で人の移動が減ってきているので、たくさん焼いて無駄にするよりいいでしょう
こちらはレジ側のケース
以前の店では「べんべや」がプロデュースしたケーキ🍰
東武オンリーになってロールケーキ
そして現在は流行りのフルーツサンドとカヌレと変化があります。🍓
今回は4種の購入です。
まずは「チーズ＆オニオン」 300円
「キッシュ トマトとモッツアレラ」 300円
「フランスパン」 290円
「ベリー２サンドウィッチ」 1,100円
全体的に価格は高めに設定されています。
ホテルブレッドとして考えるとこのくらいの料金でないと利益が低いと思う
パンはひとつひとつ丁寧に作られ、ふわっと感もあればもっちり感もある
バゲットは特に食感と風味がよく他店に負けていないよ
ベリー２サンドはパン自体にベリーを数種練りこんだ手の込んだアイデアパン
さらに間に挟むのはババロアになっており通して食べた時の触感と、やはり味がいい
ケーキにより近づいた１品ですね
「b's kafe」時代のパンバイキングがとても好評で良かったのでコロナ過が落ち着いたらぜひ再開して欲しいなぁ
ホールの方は変わっていないしベーカーもパティシエもそんなに変わっていないでしょう
ただ、経営が変わると利益重視になることはよく有り、席数も限られているから値上してより良いものを提供してはどうかなと
あの立地にホテルがありパンを食べれるカフェがあるのはホント貴重です
これからの発展を祈念しますね(^^)v
ごっつあんでした♪
北欧グッズの販売もありますよ ぜひ見に来てみて
＊次回でパン屋さん３連発！ 北海道を代表する札幌の人気店へ＊
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