昨年投稿できず、フォルダ―に置き忘れた植物です。
ハーブの1種として、通販購入した「アーティチョーク」です。
地中海沿岸原産のキク科多年草で、和名が「朝鮮アザミ」、
日本には、江戸時代にオランダから渡来したようです。
初夏から夏に、花径10cm余りのアザミに似た花を咲かせます。
4月に伸び出した白みを帯びた若葉は、
夏には数10cmに伸びます。(右端の緑はチコリの葉です)
5月下旬から6月中旬の蕾です。
食用には、このソフトボール大の若い蕾を、茹でるか蒸します。
苞片を外側から剥ぎ取り、苞片基部の肉質部分を
歯でしごくように食べ、中心の花托部分を切り分けて食します。
一度食べただけで、美味しくは?? 以後は毎年観賞のみです。
7月上旬から下旬に咲く花です。
紫色の花は、巨大なアザミのようです。
苞片の先端や、切れ込んだ長い葉にも棘ができ、
脇を通るたびに触れて傷付けられました。
大株になったので、今年は抜き取り処分しようと思います。
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