高知発 NPO法人 土といのち

★ 焼ドーナツ抹茶 ★


"あんしんこねて、おいしいとどける"
1997年創業
100%国産小麦と天然酵母を使い、
美味しくて安全なパンを
作り続けている
さくらベーカリーからお届け。


人気の焼きドーナツ
栗、チョコくるみ以外に
期間限定品があって楽しみです。

4月～6月は 抹茶
抹茶の生地に大納言かのこが入ってる。
サクサク食感で程よい甘さです。
ポカポカな春にお外でまったりおやつタイム ♪


1月～3月は 黒ごま
​黒ごまの豊かな香りの生地に
北海道産のあんこをプラス。

7月～8月は はちみつレモン
レモンピールの酸味と
国産はちみつの甘味。

9月～12月は かぼちゃ
かぼちゃペースト生地と
キャラメルチョコの優しい味わい。

聞くだけで食べてみたーくなる。
他にもいろんなパンを作っています。


量販店でも手に入りますが
お目当てのパンが売り切れてることも。
土といのちでは大丈夫！
色々食べて
お気に入りを見つけてくださいね。

★ ありがたい野菜たち ★

サクラもすっかり葉桜になりました。
畑も草で青々としています。
その中で、勝手に生える ありがたい野菜たちを紹介 ♪

《紫蘇》
草引きしてると
その香りで発芽を知ります。


《えごま》
紫蘇とそっくり！


《ニラ》
簡単に発芽しますが
その後アブラムシにやられることも多い


《リュウキュウ》
水さえあれば何もせずにOK
春から秋までずうっと


《チャーテ》
放っておくとめちゃめちゃ伸びます
食べるのは秋に成る実


《ミョウガダケ》
ミョウガの若芽
生のまま刻んで薬味に


前作のこぼれ種から発芽した野菜
地上部は枯れても根や球根が生きてる野菜
こういう野菜はとってもありがたいです。
虫や病気にも強いんですよ。

★ オーサワの切り板麩 ★


国産小麦粉と外国産小麦グルテンを使用。
お麩には植物性のタンパク質がいっぱいで
お肉の代わりにもなります。


そのまま
おつゆ・お味噌汁・煮物・鍋物に。
素揚げ後、煮物などに使用すると
一層コクが出て美味しいそうですよ。


水にもどして軽く搾り、
サラダ・あえ物・酢の物に


意外ですが、
揚げ物・炒め物にも合うとか。
というわけで焼きそばを作りました。
板麩がお肉のような歯ごたえ ♪


風味よくしっかりとした食感の板麩。
アレンジレシピをお試しください。

★ 鶏しそ餃子 ★


餡は秋川牧園の鶏肉と
キャベツ、玉ねぎ、しそ、ニラ。
黒豚の脂身を加えることで、
餡にジューシーさとコクがプラスされ満足感あり。
そして爽やかなしその風味で後味はさっぱり。
何個でもペロリと食べられます。


フライパンで蒸し焼きするなら
最後に焦げ目をつけましょう。


手作り餃子みたいに皮厚めなので
水餃子にしたり鍋に入れたりしても
皮が破けにくいと思います。


たっぷり20個入り。
バラ凍結なので、
使用したい分だけ取り出せて便利です。

★ オーガニックカレールゥ中辛＆オーガニックホワイトルゥ ★


井上スパイス工業は
2009年にオーガニック認定を受けています。

このルゥは
長年培ってきた経験と熟練の技術を駆使して
どちらも動物性原料不使用で作りました。

《オーガニックカレールゥ中辛》
香り豊かなこだわりスパイス ♪
一袋(120g)に対して水600-700ml


トマトペースト、オニオンパウダー、
ジンジャーパウダー、ガーリックパウダー、
カレーパウダーなどで風味と辛みを実現。


本格インドカレーもいいけれど
トロッとした日本流カレーもいい。
材料の野菜もいろいろ冒険して
カブと田芋とキャベツのカレー！


《オーガニックホワイトルゥ》
世界一やさしいわが家のシチュー作り ♪
一袋(120g)に対して水分1200ml


甘みはアガベシロップ。
牛乳・豆乳・アーモンドミルクなど
好みのミルクで仕上げるスタイルです。
ミルクなしでルゥと水だけでもOK。


水分少なくしてクリームっぽく使い
カボチャのクリーム煮！
ドリアだって作れます。


1年に2回企画！