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三種類の口金を使ったモンブラン
鹿児島でお菓子教室、製作をしていますatelierA です。
今日は美味しいモンブランのご紹介です。
実はだいぶ前に作っていて、インスタグラムではご紹介していましたが、こちらには掲載していなかったのでご紹介します
今年のモンブラン、生徒さんたちにご試食いただきましたが
皆さん
美味しい〜〜〜と
嬉しいお言葉をたくさんいただき
とっても嬉しかったです
食べることより、作ることが好きなわたしには
一番嬉しいお言葉です
さて、レッスンのご紹介です
三種類の口金を使ったモンブラン所要時間2,5時間
中には茨城産の大きさ栗の甘露煮、外にも愛媛産渋皮煮の栗たっぷりに美味しいマロンペーストと贅沢なモンブラン
中は三層になっていて
スポンジ生地の作り方、
三種類の口金を使ったデコレーションの絞り方
等沢山の技術が盛り沢山です。
