つぶや句

春菊が生で食べれるとは聞いてはいたが、なかなかその気になれず、そのまま忘れていた。
しかし、このところよくスーパーでよく目にするようになって、ふとやってみる気になった。

というのも、我が家には、常用している（ポン酢・オリーブオイル・辛子）という
便利ソースがあって、それをかけるだけというのがけっこう好評なのだ。

そこで、春菊を2センチほどの間隔でざく切りにし、よく洗って水気を切り、塩を一つまみ
振りかけ、それを箸などで万遍なく混ぜ合わせ、5分ほど置く。

それの水気を切って、先ほどのソースをかけてよく混ぜ合わせて出来上がり。

これが、ことのほか家族に好評で、新たなサラダバージョンの誕生となった。

ちなみに、小松菜、大根葉なども同様にいける。